विषय
- क्या आप मेंहदी फ्रीज कर सकते हैं?
- फसल और दौनी तैयार करते हैं
- ठंढी मेंहदी को चट करें
- मेंहदी को फ्रीज करें
- अपने आप को व्यावहारिक हर्बल क्यूब्स बनाएं
- युक्तियाँ और चालें
क्या आप मेंहदी फ्रीज कर सकते हैं?
रोज़मेरी, बहुत बहुमुखी रसोई जड़ी बूटी, विभिन्न तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है। हालांकि यह दौनी को सुखाने के लिए अधिक आम है, सुगंध के किसी भी नुकसान के बिना मसाला जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से जमे हुए किया जा सकता है - यह विशेष रूप से उपयोगी है यदि आपने बहुत बड़ी मात्रा में फसल ली है जिसे अब संसाधित करने की आवश्यकता है। फ्रोजन मेंहदी स्वाद में सबसे ताज़ा समान है, जबकि सूखा अधिक सुगंधित है।
पिछला लेख रसोई और चिकित्सा विज्ञान के लिए: सूखी दौनी ठीक से अगला लेख बिना सुरक्षा के मेंहदी रचाना नहीं हैफसल और दौनी तैयार करते हैं
या तो केवल स्वस्थ और अधपके पौधे के हिस्सों का उपयोग करते हुए, रोज़मेरी या एकल सुइयों के पूरे स्प्रिंग्स को चुनें। सूख या सूख सुइयों को हटा दिया जाता है। कटाई के लिए सबसे अच्छा समय सुबह या दोपहर को एक धूप के दिन होता है क्योंकि इस समय पौधे में सुगंधित आवश्यक तेलों की उच्चतम सांद्रता होती है। दौड़ने वाले पानी के नीचे मेंहदी को धो लें और फिर इसे साफ रसोई के तौलिये से सावधानी से दबा दें। आगे की तैयारी अब ठंड के चुने हुए तरीके पर निर्भर करती है: यदि आप एक पूरे के रूप में मेंहदी के दाग को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आगे की तैयारी आवश्यक नहीं है। अन्यथा, अब आप सुइयों को चुन सकते हैं और वांछित के रूप में टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं, जेड। B. कैंची की एक जोड़ी, एक तेज चाकू या एक खाद्य प्रोसेसर के साथ। हालांकि, कुचल, जमे हुए मेंहदी में काफी अधिक आवश्यक तेल होते हैं और इस प्रकार कीमा बनाया हुआ स्वाद होता है।
ठंढी मेंहदी को चट करें
वास्तव में, आपको ठंड से पहले कटे हुए मेंहदी को परेशान करने और लेने और छीलने की आवश्यकता नहीं है - यह जमे हुए राज्य में बहुत आसान और तेज है। ऐसा करने के लिए, बस धोया और सूखे दौनी स्प्रिग्स को एक फ्रीजर बैग में और फिर फ्रीजर डिब्बे में पैक करें। जमे हुए सुइयों को डंठल और उखड़ जाती से आसानी से हटाया जा सकता है।
मेंहदी को फ्रीज करें
मेंहदी पूरी शाखा के रूप में जम सकती है या कुचली जा सकती है, और इसे लगभग दो महीनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए। हालांकि जड़ी बूटी एक साल तक जमी रहती है, लेकिन यह समय के साथ अपना स्वाद खो देती है। कुचल (यानी, कटा हुआ) दौनी को अन्य जड़ी बूटियों, जैसे थाइम, अजवायन, और अजमोद के साथ अच्छी तरह से मिश्रित किया जा सकता है। अपने स्वयं के हर्बल मिश्रण को एक साथ रखने के लिए इसके साथ थोड़ा सा प्रयोग करने का प्रयास करें। कुचल दौनी को फ्रीजर बक्से में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन आप आसान विभाजन के लिए आइस क्यूब ट्रे का भी उपयोग कर सकते हैं।
अपने आप को व्यावहारिक हर्बल क्यूब्स बनाएं
ऐसे आइस क्यूब कंटेनर में पेय के लिए न केवल आइस क्यूब बनाए जा सकते हैं, बल्कि व्यावहारिक हर्बल क्यूब भी बनाया जा सकता है, जिसे आप खाना पकाने के लिए तुरंत इस्तेमाल कर सकते हैं। कई विधियाँ हैं: ऐसे कंटेनर में या तो पूरी सुई या कटी हुई दौनी भरें, जब तक कि यह लगभग दो-तिहाई न भर जाए। शेष आप या तो पानी से भरते हैं या एक अच्छे जैतून के तेल के साथ। फिर, आप स्वाद के लिए किसी भी संख्या में जड़ी-बूटियों को मिला सकते हैं।
युक्तियाँ और चालें
जमे हुए मेंहदी को आगे उपयोग से पहले पिघलना नहीं है - बस इसे अन्य अवयवों के साथ बर्तन में डालें और हमेशा की तरह पकवान तैयार करें।
Ija