विषय
- खट्टा चेरी: बस स्वादिष्ट या स्वस्थ?
- एक महत्वपूर्ण पदार्थ कॉकटेल
- खट्टी चेरी शरीर में कैसे काम करती है?
- पॉलीफेनोल्स का विशेष महत्व
- खट्टा चेरी किस रूप में स्वास्थ्यप्रद है?
- युक्तियाँ और चालें
खट्टा चेरी: बस स्वादिष्ट या स्वस्थ?
मिडसमर - खट्टी चेरी का समय। जो भी खट्टा चेरी याद करता है उसे कुछ याद आता है। ये उज्ज्वल फल न केवल स्नैकिंग के लिए, रस और जाम के लिए स्वादिष्ट हैं। वे अपने महत्वपूर्ण पदार्थों की उच्च सामग्री के साथ भी मनाते हैं, जो उन्हें स्वस्थ व्यंजनों में बदल देता है।
एक महत्वपूर्ण पदार्थ कॉकटेल
खट्टा चेरी एक शुद्ध महत्वपूर्ण पदार्थ कॉकटेल है। वे खनिज, ट्रेस तत्वों, विटामिन और पॉलीफेनोल्स में समृद्ध हैं। खनिजों में वे पोटेशियम और कैल्शियम के साथ ढेर करते हैं। ट्रेस तत्वों में, मैग्नीशियम, जस्ता और लोहे की उनकी सामग्री का तिरस्कार नहीं किया जाना है। इसके अलावा, खट्टा चेरी की खपत के लिए फोलिक एसिड और विटामिन सी की उच्च सामग्री।
खट्टी चेरी शरीर में कैसे काम करती है?
विशेष रूप से गहरे लाल से काले रंग की किस्में लोहे और पॉलीफेनोल्स के साथ चमकती हैं। इसलिए ताजा निचोड़ा हुआ खट्टा चेरी का रस शरीर में लौह तत्व को ताज़ा करने के लिए आदर्श है।
चूंकि खट्टा चेरी में मेलाटोनिन होता है, जो शरीर में एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है, वे नींद की समस्याओं के साथ मदद करते हैं जो विशेष रूप से बुढ़ापे में होती हैं। इसके अलावा, उन्हें निम्नलिखित प्रभाव होने के लिए कहा जाता है:
पॉलीफेनोल्स का विशेष महत्व
पोषण विशेषज्ञ विशेष रूप से खट्टा चेरी में पॉलीफेनोल्स की उच्च सामग्री पर जोर देते हैं। उन्हें एन्थोकायनिन भी कहा जाता है। उदाहरण के लिए, प्रयोगों ने दिखाया है कि ये पदार्थ चूहों में ट्यूमर के विकास को रोकते हैं या बृहदान्त्र में मानव कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं।
खट्टा चेरी किस रूप में स्वास्थ्यप्रद है?
यह सबसे अच्छा है अगर आप सीधे बगीचे से ताजा खट्टा चेरी खाते हैं। आप उन्हें बीच में स्नैक कर सकते हैं, उन्हें फ्रूट सलाद और आइसक्रीम जैसे डेज़र्ट में डाल सकते हैं या उनमें से रस निचोड़ सकते हैं। पाश्चुरीकरण द्वारा प्रसंस्करण की सिफारिश नहीं की जाती है। गर्म खट्टी चेरी उनके निहित पॉलीफेनोल और विटामिन को नष्ट कर देती है।
इसके अलावा, आपको खट्टा चेरी पूरी तरह से पके हुए चाहिए। तब उनके पास महत्वपूर्ण पदार्थों की उच्चतम सामग्री होती है। यदि आप चेरी के द्रव्यमान को नहीं खा सकते हैं, तो उन्हें सूखा दें या उन्हें फ्रीज करें।
युक्तियाँ और चालें
फल के अलावा, पत्ते, फूल, फलों के डंठल और खट्टी चेरी राल खाद्य और स्वस्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, फल के डंठल में एक पतला और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है जब आप उन्हें चाय के साथ संक्रमित करते हैं।
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