विषय
- सूखे मशरूम - तरीके और टिप्स
- इसलिए आप छाता मशरूम को सुखा सकते हैं
- निर्जलीकरण में सूखे मशरूम
- मशरूम को ओवन में और हवा में सुखाएं
- हवा में हवा में मशरूम
- टिप्स
- सूखे छाता मशरूम स्टोर करें
छाता मशरूम को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका सुखाने है
सूखे मशरूम - तरीके और टिप्स
छाता मशरूम का नाम छतरी जैसी आकृति के लिए दिया जाता है, जिससे वे बहुत सुंदर दिखते हैं। वे हमारे अक्षांशों में सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम में से हैं। यह लेख आपको मशरूम को सुखाने और महीनों तक संरक्षित करने के बारे में बताता है। इस संदर्भ में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठंड इस सब्जी के लिए कोई मतलब नहीं है।
इसलिए आप छाता मशरूम को सुखा सकते हैं
मशरूम को सुखाने के लिए कई विकल्प हैं:
निर्जलीकरण में सूखे मशरूम
- मशरूम को साफ करें और काले और पतले धब्बों को दूर करें। मशरूम से उपजी निकालें और उन्हें एक तरफ सेट करें (उन्हें फेंक न दें!)। एक पाई आकार में स्लैट्स के साथ टोपी काटें और इसके अलावा। यदि आप उन्हें टुकड़ा करना पसंद करते हैं, तो आप बिना किसी हिचकिचाहट के ऐसा कर सकते हैं। अपने डिहाइड्रेटर के फर्श पर टुकड़ों को वितरित करें। मशीन को सक्रिय करें (निर्माता के निर्देशों का पालन करें)। जबकि निर्जलीकरण काम कर रहा है, आप तनों को छोटे पहियों में काट सकते हैं (सिर्फ फाइबर के खिलाफ)। जैसे ही झोपड़ी के टुकड़े सूख जाते हैं, आप मशीन में डंठल के पहिये भी ले जाते हैं। मसालेदार पाउडर में पीसने के लिए सूखे तने के पहियों को कॉफी की चक्की या मोर्टार में डालें।
मशरूम को ओवन में और हवा में सुखाएं
- मशरूम को साफ करें और काले और पतले धब्बों को दूर करें। मशरूम को तीन से पांच मिलीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। बेकिंग पेपर की एक शीट पर समान रूप से स्लाइस वितरित करें। लगभग 20 मिनट के लिए मशरूम को ओवन में रखें। तापमान लगातार 40 से 50 डिग्री सेल्सियस पर होना चाहिए और दरवाजा थोड़ा खुला होना चाहिए ताकि नमी से बच सकें - बस बीच में एक लकड़ी के चम्मच को जकड़ें। ओवन से मशरूम निकालें और उन्हें अखबार पर बिछाएं। मशरूम को तीन से चार दिनों (केवल!) के लिए दोपहर के सूरज में सूखने दें।
नोट: यदि आप केवल मशरूम को ओवन में सुखाते हैं, तो आपको संभवतः एक बहुत ही भद्दा और बेस्वाद परिणाम मिलेगा - अर्थात् काली और कड़ी प्रतियां।
सामान्य तौर पर, यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम के टुकड़े सूखने के दौरान एक-दूसरे को स्पर्श न करें - और यह कि आप स्लाइस या टुकड़ों को नियमित रूप से बदलते हैं। यदि आवश्यक हो, तो अखबार को हर हाल में बदलें।
हवा में हवा में मशरूम
- मशरूम को हमेशा की तरह तैयार करें (धोएं और काटें)। बेकिंग या अखबारी कागज के साथ तैयार ग्रिड पर टुकड़ों को फैलाएं। जंगला को सूखे, हवादार कमरे में रखें।
टिप्स
यदि मशरूम श्रवण करते हैं, तो वे पूरी तरह से सूख जाते हैं।
सूखे छाता मशरूम स्टोर करें
एयरटाइट में सूखे छाता मशरूम (मशरूम पाउडर भी) स्टोर करें, सबसे अच्छे अंधेरे चश्मे में।
सुझाव: