विषय
- ब्लैकथॉर्न फल: पारखी लोगों के लिए विटामिन से भरपूर डेलिसटासन
- पहली ठंढ के बाद हार्वेस्ट स्लो
- प्रोसेस स्लो ठीक से
- जाम और शराब से नशा
- ब्लैकथॉर्न का फल - एक सिद्ध प्राकृतिक चिकित्सा
- युक्तियाँ और चालें
ब्लैकथॉर्न फल: पारखी लोगों के लिए विटामिन से भरपूर डेलिसटासन
उनकी सुगंध को पूरी तरह से विकसित करने के लिए, ब्लैकथॉर्न फल को पहली रात ठंढों की आवश्यकता होती है। तभी आप गहरे नीले रंग से काले फलों के लिए स्वादिष्ट चखने वाले जाम, जेली या लिकर तैयार कर सकते हैं। वह क्यों है?
पहली ठंढ के बाद हार्वेस्ट स्लो
इसके गोलाकार, काले-नीले रंग और बड़े पत्थर से, जो आकार में लगभग एक सेंटीमीटर है, अपने निकटतम रिश्तेदार के फल की याद दिलाता है। जैसा कि लेक कॉन्स्टेंस पर पाया गया है कि नवपाषाण काल के लोग सर्दियों के महीनों में स्वादिष्ट फल को विटामिन डोनर के रूप में तैयार करते हैं। जब वह आल्प्स पार कर गया तो पाषाण युग के शख्स Ötzi भी उसके साथ सूखे नारे लेकर आए।
पके नारे का हरा-भरा मांस बहुत खट्टा और अप्रिय रूप से सूखा होता है। पहली रात के ठंढे फल की कोशिका की दीवारों को अधिक पारगम्य बनाते हैं और ड्रूप की ताकत चीनी में परिवर्तित हो जाती है। यह कठोर गूदे को नरम कर देता है और नालियां बहुत अधिक दूध का स्वाद लेती हैं।
प्रोसेस स्लो ठीक से
अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में पहली ठंढ के बाद, आप ब्लैकथॉर्न के फल काट सकते हैं। यदि आप पहले ठंढ से पहले पत्थर के फल को चुनना चाहते हैं, तो आपको कुछ दिनों के लिए स्लो फ्रीज करना चाहिए। हालांकि, फलों का स्वाद तब इतना तीव्र नहीं होता है।
प्रसंस्करण का कार्य:
जाम और शराब से नशा
खाना पकाने के माध्यम से, नदियां अपनी तीव्र, कड़वी-मसालेदार सुगंध विकसित करती हैं। खट्टे फलों को सुगंधित जाम बनाने के लिए सेब या नाशपाती जैसे हल्के फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।
तैयार फलों से, आप एक पारंपरिक एला वाइन बना सकते हैं, जिसका उपयोग कम गुणवत्ता वाली लाल मदिरा को फैलाने और डाई करने के लिए किया जाता था। पत्थर के फल को बहुत सारे चीनी और अनाज के साथ डालें और इस मिश्रण को कम से कम दो महीने तक रहने दें। स्लो फायर के रूप में जाना जाने वाला यह पेय ठंड के मौसम में आपको अंदर से गर्म करता है।
ब्लैकथॉर्न का फल - एक सिद्ध प्राकृतिक चिकित्सा
प्राकृतिक चिकित्सा में आप विभिन्न प्रकार की बीमारियों को कम करने के लिए ब्लैकथॉर्न ब्लॉसम और फलों का उपयोग करते हैं। स्लोन में बहुत टैनिन होता है, एक कमजोर पेट को मजबूत करता है और मसूड़े की सूजन को राहत देता है। विटामिन सी की इसकी उच्च सामग्री इसे जिद्दी जुकाम के लिए एक प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला उपाय बनाती है।
युक्तियाँ और चालें
ब्लैकथॉर्न के फल बहुत डाई जारी करते हैं। टैनिक एसिड की मात्रा के कारण, आप ऊन और सनी को प्राकृतिक डाई के साथ पिछले दाग गुलाबी रंग के बिना डाई कर सकते हैं।