चाइव्स को संरक्षित करने के लिए

विषय

• चाइव्स को संरक्षित करने के लिए
• चाइव्स को फ्रीज करें
• नमक में चिव्स डालें
• चिरों को सिरके या तेल में डालें
• युक्तियाँ और चालें

चाइव्स को संरक्षित करने के लिए

ताजा खरीदे गए या स्व-कटे हुए चिव्स को विभिन्न तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है। सबसे अच्छे से, डंठल को ताजा उपयोग करें, अन्यथा रसोई की जड़ी बूटी को भी कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, इसे एक नम कपड़े में लपेटें और लपेटे हुए कमरबंद को सब्जी के डिब्बे में रखें। वैकल्पिक रूप से, आप एक गिलास पानी में ताजा चाइव्स रख सकते हैं - लेकिन फिर वह अक्सर बहुत जल्दी पीले हो जाते हैं। अन्य विधियां ताजा चाइव्स के अधिक स्थायी संरक्षण की अनुमति देती हैं।

चाइव्स को फ्रीज करें

जब तक आप चिव्स का ताजा उपयोग नहीं कर सकते, तब तक आपको यदि संभव हो तो उन्हें फ्रीज करना चाहिए। तभी जड़ी बूटी अपने गहन स्वाद को बरकरार रखेगी - इस कारण से, आपको चिव्स को सूखा नहीं करना चाहिए, क्योंकि तब आपको केवल एक प्रकार का बेस्वाद चिव हई मिलेगा। ताज़े चुने हुए चिव्स धोएं और अच्छी तरह से सुखाएं। अब छोटे रोल के लिए तेज कैंची की एक जोड़ी के साथ स्ट्रॉ काट लें और उन्हें या तो एयरटाइट सील करने योग्य बॉक्स में या फ्रीजर बैग में पैक करें। जमे हुए chive लगभग छह महीने तक रहता है।

नमक में चिव्स डालें

विभिन्न व्यंजनों (जैसे सूप और सॉस) और सलाद के लिए, चिव नमक भी उत्कृष्ट है। अपने स्वाद के आधार पर, आप निश्चित रूप से एक पूरी हर्बल संरचना जोड़ सकते हैं और एक स्वादिष्ट, घर का बना हर्बल नमक बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन, अजमोद (पत्तियां और जड़ें), तुलसी, तारगोन या डिल चाइव्स के साथ परिपूर्ण हैं। लगभग 250 ग्राम चयनित जड़ी बूटियों को बारीक रूप से काट लें और उन्हें 250 ग्राम नमक के साथ मिलाएं। पेंच टोपी के साथ साफ और अच्छी तरह से पकाया हुआ जार में मिश्रण डालो और एक शांत और अंधेरे जगह में स्टोर करें।

चिरों को सिरके या तेल में डालें

कई जड़ी-बूटियों की तरह, आप सिरका या तेल में भी चिव्स डाल सकते हैं और उन्हें इस तरह संरक्षित कर सकते हैं। थोड़ा सा प्रयोग करने की कोशिश करें, विभिन्न मसालों को मिलाएं और पता करें कि आपके लिए सबसे अच्छा स्वाद क्या है। यह केवल महत्वपूर्ण है कि जड़ी-बूटियां पूरी तरह से सिरका या तेल से ढकी हुई हैं। चाइव सिरका को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा रखा जाता है और इसे जल्दी से उपयोग किया जाना चाहिए, लेकिन तेल में चिव्स एक अंधेरे और सूखे स्थान पर बेहतर बंद होते हैं।

युक्तियाँ और चालें

क्या आपको पेस्टो पसंद है? फिर chive पेस्टो की कोशिश करो! 30 ग्राम भुने हुए सूरजमुखी के बीज, 100 ग्राम ताजी मिर्च, 50 ग्राम ताजे पिसे हुए पार्मेसन, आधा चम्मच नमक, दो कुचल लहसुन लौंग और एक ब्लेंडर में 150 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल को बारीक चटनी के लिए डालें। उन्हें साफ जार में स्क्रू कैप के साथ रखें और अधिक तेल के साथ कवर करें।

Ija