विषय
- स्टू मसाला - अजवाइन सूखी
- सूखी अजवाइन अपने आप निकल जाती है
- अजवाइन की जड़ी बूटी सूखी
- अजवाइन को अजवायन में या डिहाइड्रेटर में सुखाएं
- टिप्स
सूखे अजवाइन हरे को मसाले के रूप में बारीक कटा हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है
स्टू मसाला - अजवाइन सूखी
सूप और स्टोव को विभिन्न जड़ी-बूटियों के माध्यम से अपना हार्दिक स्वाद मिलता है। इसमें अजवाइन शामिल है, एक तरफ ताजा कंद और दूसरी पत्तियों पर, जिसे आप आसानी से अपने आप सुखा सकते हैं।
सूखी अजवाइन अपने आप निकल जाती है
अजवाइन की ताजी पत्तियों को बिना ज्यादा मेहनत किए सुखाया जा सकता है। आप तीन अलग-अलग लोगों में से चुन सकते हैं
विकल्प चुनना:
सूखे अजवाइन लगभग एक साल के लिए पेंच-कैप जार में चिपक जाता है, जिसके बाद यह धीरे-धीरे अपनी सुगंध खो देता है।
अजवाइन की जड़ी बूटी सूखी
इसके लिए आपको एक से दो अजवाइन कंद के पत्तों की आवश्यकता होती है। यदि पर्याप्त जगह है, तो यह निश्चित रूप से अधिक हो सकती है।
- कंद से डंठल काटकर डंठल और पत्तियों को धो लें। गुलदस्ता बनाने के लिए हमेशा दो या तीन तनों को एक साथ बांधें। बंडलों को सूखे और गर्म स्थान पर लटकाएं और उन्हें कम से कम तीन दिनों तक सूखने दें। इस समय के दौरान, पत्ते उस बिंदु पर सूखते हैं जहां आप प्रसंस्करण जारी रख सकते हैं। जड़ी बूटियों का गुच्छा उतारें। पत्तियों को पट्टी करें और उन्हें वांछित आकार में काट लें। कटा हुआ गोभी को पर्याप्त रूप से बड़ी ट्रे या बेकिंग ट्रे पर रखें और अजवाइन को सूखने दें। उसे सूखी और गर्म जगह पर वापस जाना चाहिए। लगभग दस दिनों के बाद, पत्तियां पूरी तरह से सूख जाती हैं। अब सूखे गोभी को अच्छी तरह से सील करने योग्य चश्मे में भरें और उन्हें एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।
अजवाइन को अजवायन में या डिहाइड्रेटर में सुखाएं
- अजवाइन की जड़ी बूटी को धो लें और पत्तियों को तनों से निकाल दें। बेकिंग पेपर के साथ पका रही शीट पर पत्तियों को शिथिल करें। कई घंटों के लिए लगभग 50 डिग्री पर ओवन में या निर्जलीकरण में जड़ी बूटियों को सुखाएं।
जब यह उंगलियों के बीच गिरता है तो अजवाइन सूख जाती है।
टिप्स
यदि आप चाहते हैं, तो आप सूखी जड़ी बूटी को बारीक टुकड़े कर सकते हैं और नमक के साथ अपने व्यक्तिगत मसाला नमक में मिला सकते हैं।