विषय
- शतावरी - क्या हम जमे हुए लाठी के लिए तत्पर हो सकते हैं?
- फ्रीजर का समय कब है?
- छील से धीरे-धीरे छीलें या फ्रीज करें?
- शतावरी को फ्रीज करें
- जमे हुए शतावरी को छीलकर
- टिप्स
- स्थायित्व और उपयोग
- तेजी से पाठकों के लिए निष्कर्ष:
शतावरी को भुरभुरा होना चाहिए
शतावरी - क्या हम जमे हुए लाठी के लिए तत्पर हो सकते हैं?
साल के पहले घरेलू शतावरी के स्वाद में कायल हैं, लेकिन शायद ही सस्ती कीमत है। वर्ष में कुछ सप्ताह क्या रहता है, जब कीमत गिरती है और गुणवत्ता अभी भी सही है। अब यह बाद में कुछ छड़ को एक्सेस करने और फ्रीज करने का समय है।
फ्रीजर का समय कब है?
वार्षिक शतावरी का मौसम केवल कुछ सप्ताह तक रहता है, कम से कम जब यह स्थानीय शतावरी भाले की बात आती है। आयातित सामान अब लगभग हमेशा सुपरमार्केट में पाए जाते हैं, लंबे समय से यात्रा की छड़ें लेकिन ताजे बेशकीमती बार की गुणवत्ता काफी दृष्टिकोण नहीं है।
मई और जून में "असली" शतावरी का मौसम है, इसलिए पारखी लोगों के लिए यह ताजा आनंद लेने का एकमात्र सही समय है। लेकिन यह फ्रीजर पर स्टॉक करने का सबसे अच्छा समय भी है। अगली फसल तक लगभग एक वर्ष बीत जाता है, और इसलिए शतावरी क्षुधावर्धक को आश्चर्यजनक रूप से फ्रीजर से स्तनपान कराया जा सकता है।
छील से धीरे-धीरे छीलें या फ्रीज करें?
रॉड पतली द्वारा छीलने में बहुत समय लगता है। यह कदम, हालांकि, खपत से पहले अपरिहार्य है। हालांकि, यह ठंड से पहले या बाद में किया जाता है या नहीं, यह एक और मामला है। ठंड से पहले इस समय निवेश करने के लिए निम्नलिखित तर्क दिए गए हैं:
यदि समय कम है, तो आपको बिना छीले सलाखों को फ्रीज करना चाहिए। जब तक तैयारी के लिए खाली समय न हो, तब तक उनका भंडारण करना उनकी ताजगी और गुणवत्ता का एक बड़ा कारण है।
शतावरी को फ्रीज करें
शतावरी भाले पानी के नीचे मोटे गंदगी से मुक्त कर दिए जाते हैं और यदि संभव हो तो छील दिया जाता है। छड़ सूख जाने के बाद, उन्हें उपयुक्त फ्रीजर कंटेनरों में भागों में रखा जा सकता है।
कंटेनरों को अभी भी सामग्री और तारीख के साथ लेबल किया जाना चाहिए, इससे पहले कि वे फ्रीजर में जगह तलाश रहे हैं।
जमे हुए शतावरी को छीलकर
यदि जमे हुए शतावरी भाले अभी भी अपने खोल में लिपटे हैं, तो उन्हें आगे की तैयारी से पहले मुक्त किया जाना चाहिए। चूंकि पिघली हुई पट्टियां अपनी ताकत खो देती हैं और इस तरह हाथ में धीरे-धीरे लेट जाती हैं, इसलिए छीलना एक चुनौती है, जिसे निम्नानुसार हल किया जाता है:
- एक जमे हुए शतावरी की छड़ी को लगभग तीन मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोकर रखें। इस थोड़े समय में पतली खोल, इंटीरियर को अभी भी जमे हुए चुनते हैं और इस प्रकार कठोर बनी रहती है। एक छिलके के साथ छील को छीलें। पूरे बैच को छीलने तक छड़ को पट्टी से जारी रखें।
टिप्स
जमे हुए छीलने के दौरान सावधान रहें क्योंकि छड़ इस स्थिति में बहुत नाजुक हैं।
स्थायित्व और उपयोग
शतावरी को शून्य से 18 डिग्री सेल्सियस कम तापमान पर रखा जाता है, जहां यह 6 से 8 महीने तक रहता है। यदि इसे पहले ही छील दिया गया है, तो इसे बिना थके हुए संसाधित किया जाता रहेगा। अन्यथा, एक छोटा सा Antauen पर्याप्त, जैसा कि पहले वर्णित है।