विषय
- स्वादिष्ट खाद्य मशरूम खुद ही उगाएं
- यहां तक कि प्राचीन रोमनों ने मशरूमों को काट दिया
- आज कौन से मशरूम खा सकते हैं?
- स्वयं मशरूम संस्कृतियाँ बनाएँ
- टिप्स
कस्तूरी मशरूम घर पर मशरूम की खेती के लिए उपयुक्त हैं
स्वादिष्ट खाद्य मशरूम खुद ही उगाएं
प्रकृति में एकत्र किए गए मशरूम के अलावा, मशरूम की खेती तेजी से लोकप्रिय हो रही है। संभवतः सबसे अच्छा ज्ञात खेती मशरूम है, जिसका उल्लेख पहली बार 1650 में फ्रांस में किया गया था और अब यह दुनिया भर में कुछ बड़ी फसलों में उगाया जाता है। हाल के वर्षों में खेती किए गए मशरूमों की श्रेणी में काफी विस्तार किया गया है, ताकि अब लगभग 20 विभिन्न प्रजातियों को उगाया जा सके।
यहां तक कि प्राचीन रोमनों ने मशरूमों को काट दिया
यहां तक कि प्राचीन रोमन और यूनानियों ने मशरूम की खेती की कोशिश की। एक सरल विधि अक्सर लक्ष्य की ओर ले जाती है: एक उपयुक्त लकड़ी की प्रजातियों की साफ-सुथरी कटी हुई सतहों पर पके हुए मशरूम फलों के शरीर को एब्सपोरंग के लिए रखा जाता है और फिर खुद को छोड़ दिया जाता है। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में फ्रांस में पहली वाणिज्यिक मशरूम फसलों की उत्पत्ति हुई। आज, इस मशरूम को मेनू की कल्पना करना मुश्किल है। यहां तक कि Stockschwämmchen और oyster-seitlinge को विशेष रूप से लगभग 100 वर्षों के लिए प्रतिबंधित किया जा सकता है। आज, बगीचे के केंद्र और बीज की दुकानें विभिन्न प्रकार के मशरूम तैयार-टू-ईट या मशरूम स्पॉन में पेश करती हैं।
आज कौन से मशरूम खा सकते हैं?
हालांकि, केवल तथाकथित सैप्रोबियोनेट मशरूम प्रजातियों को उगाया जा सकता है। ये ऐसी प्रजातियां हैं जो सड़ने वाले पदार्थों पर फ़ीड करती हैं, जैसे कि लकड़ी का क्षय। हालाँकि, विशेष रूप से लोकप्रिय खाद्य मशरूम जैसे मशरूम, चैंटरेल और मोरल की खेती को व्यर्थ करने की कोशिश की गई है। ये प्रजातियां केवल कुछ पौधों (माइकोराइजा) के साथ घनिष्ठ सह-अस्तित्व में रह सकती हैं और फलने वाले शरीर का उत्पादन कर सकती हैं। मुख्य रूप से निम्नलिखित मशरूम को आज प्रतिबंधित किया जा सकता है:
स्वयं मशरूम संस्कृतियाँ बनाएँ
मशरूम ब्रूड्स परिधि में एक लीटर के बारे में हैं, लगभग 500 ग्राम में बाँझ पोषक माध्यम (आमतौर पर पुआल) की इकाइयां शामिल होती हैं, जो पूरी तरह से सफेद मशरूम मायसेलियम के साथ मिश्रित होती हैं। इसके अलावा, लकड़ी के इनोक्यूलेशन एंकर, जो विशेष रूप से मायसेलियम द्वारा भी अंतर्ग्रही होते हैं, की पेशकश की जाती है। चूंकि इन कवक संकरों को गर्मी के संपर्क में आने पर मोल्ड द्वारा तेजी से हमला किया जाता है, उन्हें जल्द से जल्द लागू किया जाना चाहिए और संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
टिप्स
रेडी-टू-यूज़ कल्चर सेट के साथ विशेष रूप से त्वरित फसल संभव है, जिसमें सब्सट्रेट को तुरंत आपूर्ति की जाती है।