विषय
- पालक को स्टोर करें - इसलिए हरी सब्जियों को ताजा रखें
- खरीदते समय क्या विचार करें
- पालक को ठीक से कैसे स्टोर करें
- टिप्स
- पालक को फ्रीजर में स्टोर करें
पालक को लगभग चार दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है
पालक को स्टोर करें - इसलिए हरी सब्जियों को ताजा रखें
पालक बेहद पौष्टिक और बहुमुखी है। वह खुद को सलाद में उतना अच्छा बनाता है जितना कि विभिन्न पास्ता या आलू के व्यंजनों में। मार्च से मई तक स्थानीय खेती के मौसम से वसंत पालक, सितंबर से सर्दियों की पालक। हम आपको बताएंगे कि पालक का भंडारण करते समय क्या देखना चाहिए।
खरीदते समय क्या विचार करें
वास्तव में, पालक का उचित भंडारण तब शुरू होता है जब आप किराने की दुकान या किसी अन्य किराने की दुकान पर जाते हैं। आप रूट और लीफ पालक के बीच चयन कर सकते हैं। ज्यादातर शौक रसोइये पत्ता पालक को पसंद करते हैं, जिसमें केवल व्यक्तिगत पत्तियों को काटा जाता है। इसके विपरीत, रूट पालक, जैसा कि नाम का अर्थ है, इसकी जड़ों के साथ आता है (और इस प्रकार एक पूर्ण पौधे के रूप में)।
जड़ पालक की तुलना में महीन पत्ती वाला पालक ज्यादा संवेदनशील होता है। तो अपने पैक के साथ सावधान रहें और सुनिश्चित करें कि चादरें निचोड़ा नहीं हैं - न तो परिवहन के दौरान और न ही बाद में जब भंडारण।
महत्वपूर्ण: केवल वे नमूने लें जिनकी पत्तियां रसदार हरी और कुरकुरी हों।
पालक को ठीक से कैसे स्टोर करें
पालक उन सब्जियों में से एक है जिनकी अपेक्षाकृत कम शैल्फ लाइफ होती है। खरीद के बाद या उसी दिन इसे संसाधित करना और उपभोग करना सबसे अच्छा है। अगर वह काम नहीं करता है, तो आप अपने पालक को अधिकतम चार दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
टिप्स
पालक को एक नम कपड़े से ढक दें। इस सरल उपाय से आप मुरझाने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, ताकि चौथे दिन सब्जियों का स्वाद अच्छा और तीव्र हो।
सावधानी: जब आप घर लौटते हैं, तो अपने पालक को तुरंत रेफ्रिजरेटर में रख दें और इसे बिना फ्रिज में रखे लंबे समय तक स्टोर न करें। इसका अर्थ यह भी है कि आपको हरी सब्जियां खरीदने के बाद जितनी जल्दी हो सके सुरक्षा के लिए लाना चाहिए और कुछ समय के लिए उनके साथ नहीं होना चाहिए।
पालक को फ्रीजर में स्टोर करें
पालक को कई महीनों तक या एक से दो साल तक संरक्षित करने की संभावना है। ऐसा करने के लिए आपको इसे फ्रीज करना होगा। हमारी छोटी गाइड आपको सही प्रक्रिया दिखाएगी:
- कुछ मिनट के लिए पालक को ब्लांच करें। बर्फ के पानी में इसे संक्षेप में हिलाएं। धीरे से पालक को निचोड़ें और इसे सूखा दें। फ्रीजर बैग या कैन में सब्जियों के हिस्से को पैक करके रखें। कंटेनर एयरटाइट को सील करें। पालक के डिब्बों को फ्रीजर में रख दें।
नोट: लगभग पांच से छह महीने के बाद, जमे हुए पालक अपने विटामिन, स्वाद और रंग खो देता है। यदि संभव हो, तो समय सीमा से पहले इसका सेवन करें।