विषय
- थाइम - जून और अक्टूबर के बीच रसीला फूल
- थाइम का फूल समय
- काटने के थाइम
- थाइम फूल खाद्य होते हैं
- अजवायन के फूल आलू
- युक्तियाँ और चालें
थाइम - जून और अक्टूबर के बीच रसीला फूल
लैवेंडर की तरह, थाइम बैंगनी, गुलाबी या सफेद फूलों के साथ फूलों के एक रसीला कालीन को जोड़ता है। विशेष रूप से, रेंगने वाली किस्में फूलों के समय बगीचे में एक आकर्षक दृश्य प्रस्तुत करती हैं।
थाइम का फूल समय
लगभग 210 थाइम का अधिकांश भाग जून और जुलाई के महीनों में खिलता है, कुछ अक्टूबर में भी। यदि आप मसाले के रूप में या औषधीय जड़ी बूटी के रूप में मसाला की पत्तियों का उपयोग करना चाहते हैं, तो सुगंधित आवश्यक तेलों की एकाग्रता फूल से पहले शीघ्र ही उच्चतम होती है। लेकिन फूलों के थाइम को अभी भी काटा जा सकता है, भले ही इसका स्वाद फिर उतना तीव्र न हो। थाइम की पत्तियों को दोपहर के भोजन के समय सबसे अच्छी तरह से काटा जाता है, फिर उन्हें सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।
काटने के थाइम
यदि आप उच्च गुणवत्ता में पूरे वर्ष थाइम की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको नियमित रूप से पुष्पक्रम में कटौती करनी चाहिए, ताकि संयंत्र फिर से ताजा, सुगंधित शूट को बाहर निकाल दे। थाइम एक बारहमासी अर्ध-झाड़ी है जिसका पुराना अंकुर समय के साथ चूना करता है - यदि संभव हो तो पुरानी लकड़ी में कटौती न करें, क्योंकि नई शाखाएं हरी शाखाओं से बनती हैं। फूलों को तितलियों या मधुमक्खियों जैसे कीटों द्वारा परागित किया जाता है - अमृत से भरपूर थाइम एक लोकप्रिय मधुमक्खी चारा है - और फिर भूरे रंग के बीज कैप्सूल, तथाकथित नटलेट्स विकसित करते हैं।
थाइम फूल खाद्य होते हैं
न केवल पत्तियां, बल्कि थाइम के फूल का उपयोग सीजनिंग और गार्निशिंग फूड के लिए भी किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, पत्तियों और फूलों के साथ पूरे उपजी काट लें और उन्हें ताजा या सूखे का उपयोग करें। कई अन्य जड़ी बूटियों के विपरीत, थाइम सूखने पर भी अपनी सुगंध रखता है।
अजवायन के फूल आलू
दौनी आलू के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प थाइम के साथ कम-ज्ञात तैयारी है। नमकीन पानी में छोटे नए आलू और खोल पकाएं और उन्हें ताजे या सूखे, मक्खन में अजवाइन के पत्तों के साथ भूनें। तैयार थाइम आलू को थाइम के फूलों से खूबसूरती से सजाया जा सकता है।
युक्तियाँ और चालें
शहद या जैतून के तेल में पत्तियों और फूलों के साथ तने डालकर भी थाइम को संरक्षित किया जा सकता है और इस तरह स्वादिष्ट मसालेदार तेल या शहद प्राप्त करना - दुर्लभ थाइम शहद का एक बढ़िया विकल्प है।