विषय
- थाइम - एक प्रजाति-समृद्ध पाक और औषधीय जड़ी बूटी
- विभिन्न स्वादों की विविधता
- असली थाइम
- नींबू थाइम
- कैस्केड थाइम
- बगीचे और बालकनी के लिए असामान्य प्रजातियां
- रेंगते हुए या खड़े होकर? विभिन्न उद्यान डिजाइन के लिए किस्में
- युक्तियाँ और चालें
थाइम - एक प्रजाति-समृद्ध पाक और औषधीय जड़ी बूटी
थाइम एक ही थाइम होने से बहुत दूर है - वर्तमान में लगभग 210 विभिन्न प्रजातियां ज्ञात हैं, जो न केवल ऊंचाई और आकार, फूलों और पत्तियों के रंग और ठंढ कठोरता में बाहरी कारकों द्वारा भिन्न होती हैं, बल्कि स्वाद और उपचार शक्ति में भी होती हैं। यहाँ कुछ सबसे महत्वपूर्ण और दिलचस्प किस्में हैं।
विभिन्न स्वादों की विविधता
अजवायन की फूल की सुगंध अचूक है - और फिर भी विभिन्न किस्मों की तीव्रता और स्वाद में बहुत भिन्न हैं। दूधिया और मजबूत प्रजातियों के अलावा, लोकप्रिय और कम ज्ञात भी हैं - लेकिन बहुत ही रोचक - अद्भुत स्वाद वाली नस्लों। सबसे अच्छी ज्ञात किस्मों की संभावना है
असली थाइम
ज्यादातर गोलाकार ट्रू थाइम की एक बहुत बड़ी किस्म है जो कि यू। एक। "जर्मन थाइम", "फ्रेंच थाइम" या "स्विस थाइम" नामों के तहत व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं। पौधे पहुंचते हैं - विविधता के आधार पर - 15 से 40 सेंटीमीटर के बीच ऊँचाई और बैंगनी, गुलाबी या सफेद भी खिल सकते हैं।असली थाइम सीधा बढ़ता है और ठंढ हार्डी है।
नींबू थाइम
यहां तक कि लोकप्रिय नींबू के थाइम में विभिन्न किस्मों की एक बड़ी विविधता होती है, जो विकास की आदत और रंगों में बहुत भिन्न हो सकती है। कुछ प्रजातियां सीधे बढ़ती हैं, दूसरों को ढीले ढंग से या यहां तक कि रेंगने वाले ग्राउंडओवर के रूप में। कुछ नींबू के थाइम में हरे रंग के पत्ते होते हैं, अन्य पीले या बाइकोलोरेड होते हैं। लेमन थाइम दो से 20 सेंटीमीटर ऊंचा होता है और इसकी विविधता के आधार पर - सिट्रस स्वाद का उच्चारण होता है।
कैस्केड थाइम
थाइम की अन्य प्रजाति-समृद्ध प्रजातियों के विपरीत, कैस्केड थाइम की केवल एक उप-प्रजाति है - थाइमस लॉन्गाइकुलिस एसपी.ओडोरेटस। यह जोरदार थाइम बड़े और लंबे शूट करता है, जो 25 सेंटीमीटर (कभी-कभी इससे भी अधिक) तक हो सकता है। लम्बी पत्तियों का एक विशिष्ट हल्का हरा रंग होता है, फूल मई और जुलाई के बीच अपने समृद्ध प्रकाश बैंगनी रंग में दिखाई देते हैं। यह थाइम विशेष रूप से बर्तन या खिड़की के बक्से लगाने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसका लंबा शूट सजावटी रूप से लटका हुआ है। इसे कभी-कभी पोर्सिनी मशरूम थाइम कहा जाता है।
बगीचे और बालकनी के लिए असामान्य प्रजातियां
सूचीबद्ध ज्ञात किस्मों के अलावा, थाइम का पौधा परिवार कुछ बहुत ही विशेष स्वादों के साथ कुछ बहुत ही असामान्य नमूने प्रदान करता है।
वानस्पतिक अर्थ में कोई थाइम नहीं है, लेकिन थाइम के साथ दृढ़ता से सुगंधित है - और इस तरह एक मसाला बहुमुखी उपयोग के रूप में - जमैका थाइम है, जो "क्यूबन अजवायन की पत्ती" या "कोलियस एम्बोइकिनस" नामों के तहत भी उपलब्ध है।
रेंगते हुए या खड़े होकर? विभिन्न उद्यान डिजाइन के लिए किस्में
कुछ प्रकार के थाइम उनके रेंगने वाले विकास के कारण होते हैं जो ज़मीन को ढंकने के लिए या फिर बिना गंध वाली घास के रूप में उत्कृष्ट रूप से होते हैं। विशेष रूप से, जीरा थाइम, लैवेंडर या कुछ प्रकार के नींबू थाइम घने, सदाबहार तकिये बनाते हैं। यदि इस तरह के हर्बल टर्फ अधिक बार दर्ज किए जाते हैं, तो पत्थर के स्लैब या इस तरह की मदद से एक पथ बनाने की सलाह दी जाती है - किक्स अंततः स्पष्ट निशान को जन्म देगा।
युक्तियाँ और चालें
यदि आप खुद को मछली, मांस या सॉसेज धूम्रपान करना पसंद करते हैं, तो तीव्रता से सुगंधित मैस्टिक थाइम (थाइमस मास्टिचीना) सबसे अच्छा है।