विषय
- हवा में या ओवन में? थाइम को ठीक से सुखाएं
- सही समय पर कटाई करें
- सूखने से पहले थाइम को न धोएं!
- थाइम को हवा में सुखाएं
- अजवायन के फूल को सूखा लें
- युक्तियाँ और चालें
हवा में या ओवन में? थाइम को ठीक से सुखाएं
यद्यपि थाइम को पूरे वर्ष में काटा जा सकता है, यदि आप आवश्यक तेलों में समृद्ध एक मजबूत, सुगंधित जड़ी बूटी चाहते हैं, तो आपको सही फसल के समय की जांच करनी चाहिए और फिर पत्तियों का संरक्षण करना चाहिए।
प्रारंभिक लेख थाइम को गुणा करना आसान है अगला लेख हाइबरनेटिंग थाइम कठिन नहीं हैसही समय पर कटाई करें
इतनी सारी जड़ी-बूटियों की तरह, थाइम को फूलों से पहले ही काटा और संरक्षित किया जाना चाहिए।इस समय, मूल्यवान आवश्यक तेलों की सामग्री उच्चतम होती है, जबकि फूल के बाद पत्ते अपनी सुगंध का बहुत कुछ खो देते हैं। इसके अलावा, आपको थाइम की कटाई करनी चाहिए - साथ ही साथ अन्य जड़ी-बूटियों को भी सूखना चाहिए - अधिमानतः सुबह या दोपहर के भोजन में, यदि सुबह की ओस पहले ही वाष्पित हो गई हो। इसके अलावा, यह एक या दो दिन के लिए जितना संभव हो उतना सूखा होना चाहिए (यानी कोई बारिश नहीं!), क्योंकि बहुत अधिक नमी केवल यह सुनिश्चित करती है कि थाइम सूखे मोल्ड्स हो।
सूखने से पहले थाइम को न धोएं!
उसी कारण से कुछ थाइम को सुखाने के लिए धोया नहीं जाना चाहिए! धूल और मोटे गंदगी कणों को जोरदार झटकों से हटाया जा सकता है। इसके अलावा, अधिक मूल्यवान सामग्री, पौधे के सूखने का बड़ा हिस्सा बना रहेगा, और एकल पत्तियों के बजाय पत्तियों और फूलों के साथ पूरे उपजी को सूखना बेहतर होता है।
थाइम को हवा में सुखाएं
संभवतः जड़ी-बूटियों को धीरे-धीरे सुखाने की सबसे पुरानी विधि, बेशक, हवा में सूख रही है। ऐसा करने के लिए, आपको छोटे थक्कों को बनाने के लिए अलग-अलग थाइम के तने को एक साथ बांधना चाहिए (पहले से बहुत घने और मुरझाए हुए या पुट्टी के पत्तों को हटा दें) और उन्हें एक अंधेरी और सूखी जगह पर एक से चार सप्ताह के लिए उल्टा लटका दें। हवा को अच्छी तरह से प्रसारित करने में सक्षम होना चाहिए।
अजवायन के फूल को सूखा लें
थोड़ा तेज और कम बोझिल, हालांकि, यह ओवन में चला जाता है, आखिरकार, हर किसी के पास बहुत सी जड़ी-बूटियों को लटकाने के लिए जगह या संभावनाएं नहीं हैं। ओवन सुखाने के लिए निम्नानुसार आगे बढ़ें:
वैकल्पिक रूप से, निर्जलीकरण में सुखाने संभव है।
युक्तियाँ और चालें
थाइम उन कुछ जड़ी-बूटियों में से एक है जिन्हें आसानी से माइक्रोवेव में सुखाया जा सकता है। ताजा कटे हुए पत्तों या तनों को एक प्लेट पर रखें, किचन पेपर और माइक्रोवेव में रखें। जड़ी बूटियों को अधिकतम 300 वाट (निम्नतम स्तर!) पर 30 सेकंड के प्रत्येक दौर में, प्रत्येक दौर के बाद जड़ी-बूटियों को मोड़ने दें।
Ija