विषय
- बस सूखे टमाटर - टमाटर को सुखाने के तीन तरीके
- यदि आप तेजी से जाना चाहते हैं - डिहाइड्रेटर में सूखे टमाटर
- इस तरह से ओवन ताजा टमाटर को सूखे मेवे में बदल देता है
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर - यह कैसे किया जाता है
- सूखे टमाटर को ठीक से स्टोर करें - सबसे अच्छा व्यंजनों
- युक्तियाँ और चालें
बस सूखे टमाटर - टमाटर को सुखाने के तीन तरीके
दुर्भाग्य से, हमारे अपने उत्पादन से ताजा टमाटर केवल सीमित शैल्फ जीवन के हैं। गर्मियों के आनंद को महीनों तक सुखाकर बढ़ाया जा सकता है। यह सिर्फ तीन तरीकों से घर पर काम करता है।
यदि आप तेजी से जाना चाहते हैं - डिहाइड्रेटर में सूखे टमाटर
एक निर्जलीकरण में, टमाटर की फसल को आश्चर्यजनक रूप से संरक्षित किया जा सकता है। इस तरह के उपकरण में हवा परिसंचरण समारोह और कई छलनी प्लेटों के साथ एक छोटा हीटर होता है। आदर्श रूप से, मशीन में अभी भी एक टाइमर और एक तापमान नियंत्रक है। हरे धब्बों के बिना पूरी तरह से पके टमाटर का ही उपयोग करें। निर्जलीकरण में सुखाने के लिए फल कैसे तैयार करें:
हम जैतून के तेल के साथ छलनी ग्रिड को छिड़कने की सलाह देते हैं। टमाटर 1 सेमी अलग फैलाएं और समुद्री नमक, काली मिर्च, प्याज या लहसुन पाउडर के साथ छिड़के। अगले 8 से 12 घंटों में, टमाटर 60 और 75 डिग्री के बीच के तापमान पर सूख जाता है। प्रति घंटा की प्रगति की जाँच करें। यदि टमाटर के टुकड़े चिपचिपा हो जाते हैं, तो प्रक्रिया पूरी हो गई है।
इस तरह से ओवन ताजा टमाटर को सूखे मेवे में बदल देता है
हाथ में कोई निर्जलीकरण? कोई बात नहीं। फिर टमाटर को सुखाने के लिए अपने ओवन का उपयोग करें। ओवन को 220 डिग्री तक पहले से गरम करें, क्योंकि फलों को संक्षेप में भुना जाना चाहिए। तैयारी के लिए, टमाटर को निर्जलीकरण में सुखाने के लिए इलाज किया जाता है - छीलने के अलावा। इस तरह से अगले चरण हैं:
बाद में ओवन का तापमान 150 डिग्री तक कम करें। इस गर्मी से घिरे टमाटर अब 3 से 4 घंटे के लिए सूख जाते हैं। इस चरण के दौरान, टुकड़ों को हर 30 मिनट में बदल दिया जाता है। उसी समय बेकिंग ट्रे से संचित पानी डालें। सूखे टमाटर को एक सिकुड़ा हुआ, चमड़े की उपस्थिति में प्रस्तुत करें, उन्हें ओवन से बाहर निकाला जाता है।
धूप में सुखाया हुआ टमाटर - यह कैसे किया जाता है
बिना अधिक प्रयास के सूखे टमाटर के लाभों का आनंद लेने के लिए, सूरज शूटिंग की सुरक्षा में एक महत्वपूर्ण योगदान देता है। टुकड़ों को धोने और विभाजित करके घर में उगाए गए टमाटर तैयार करें। इस मामले में फलों को छील नहीं किया जाता है। वे आलसी या फफूंदीदार स्थानों के बिना पूरी तरह से परिपक्व होना चाहिए।
सुखाने की प्रक्रिया खत्म हो गई है जब कोई और तरल हल्के दबाव में बच नहीं जाता है। इसके अलावा, टमाटर को रबड़ को आगे और पीछे करना चाहिए। संयोग से, पूरे फल सूख नहीं सकते हैं, या तो निर्जलीकरण में, ओवन में या धूप में। यहां तक कि छोटे-फल वाले भी उपयुक्त नहीं हैं। अंदर जल निकासी की डिग्री के लिए उन्हें नियंत्रित करने का कोई तरीका नहीं है।
सूखे टमाटर को ठीक से स्टोर करें - सबसे अच्छा व्यंजनों
बेशक, सूखे टमाटर को एक बैग में पैक किया जा सकता है या उन्हें स्टोर करने के लिए वैक्यूम किया जा सकता है। शांत, अंधेरे तहखाने में, सूखे टमाटर कई महीनों तक स्थिर होते हैं। एक कुशल विकल्प फ्रीजिंग है, इस मामले में, टमाटर पिघलने के बाद, केवल सॉस में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। यह निश्चित रूप से थोड़ा अधिक सजावटी है और एक ही समय में अधिक नाजुक है।
यदि आप तुलसी के पत्तों में डालने से पहले लिपटे हैं, तो आप सूखी टमाटर की सब्जी देते हैं। यदि आप एक महीने के लिए इस स्वादिष्ट प्रलोभन का विरोध कर सकते हैं, तो एक अद्वितीय स्वाद अनुभव बनाने के लिए हर्बल और टमाटर का स्वाद एक साथ आया है।
युक्तियाँ और चालें
सुखाने से पहले टमाटर से निकाले गए बीज कचरे में निपटान के लिए बहुत अच्छे हैं। यदि बीज एक बीज प्रूफ टमाटर की विविधता से आते हैं, तो वे प्रसार के लिए बीज के रूप में उत्कृष्ट रूप से अनुकूल हैं। बस लुगदी से पानी में दो दिन अलग करें, बुवाई तक सूखने और पेंच-कैप में स्टोर करें।