विषय
- फ्रीज वुड्रूफ़ - भंडारण और स्वाद के विकास के लिए
- लकड़ी की कटाई का सीमित समय
- लकड़ी की कटाई करें और इसे मुरझाएं
- जमे हुए वुड्रूफ़ का उपयोग करें
- युक्तियाँ और चालें
फ्रीज वुड्रूफ़ - भंडारण और स्वाद के विकास के लिए
कई ताजा कटे हुए जड़ी-बूटियों को बहुत धीरे से ठंड से संरक्षित किया जा सकता है और कई महीनों तक संरक्षित किया जा सकता है। वुड्रूफ़ के लिए, ठंड भंडारण के अलावा एक अन्य उद्देश्य को पूरा करता है।
प्रारंभिक लेख वुड्रूफ़ स्वयं फसल और सूखा अगला लेख वुड्रूफ़ लीजिए और इसे ठीक से इस्तेमाल कीजिएलकड़ी की कटाई का सीमित समय
कई जड़ी बूटियों और सुगंधित पौधों को खिड़की से या बगीचे में लगभग पूरे वर्ष पौधे से ताजा काटा जा सकता है। दूसरी ओर, वुड्रूफ़ को अप्रैल के मध्य से मई के मध्य तक फूलों की अवधि से पहले वसंत में आदर्श रूप से काटा जाना चाहिए। यह मार्च और अप्रैल में अपनी सबसे मजबूत सुगंध विकसित करता है, जिससे उनके लांस के आकार के पत्तों के साथ पतला उपजी इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय होता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप या तो वुड्रूफ़ को सूखा या फ्रीज कर सकते हैं, क्योंकि यह न केवल बरकरार रखता है, बल्कि दोनों प्रकार के भंडारण में भी इसका स्वाद बढ़ाता है। एक आदर्श स्वाद अनुभव के लिए भी दोनों प्रकारों के संयोजन की सिफारिश की जाती है।
लकड़ी की कटाई करें और इसे मुरझाएं
जब कटाई होती है, तो टेंडर के तने को जमीन के ठीक ऊपर साफ चाकू या जड़ी-बूटी से काट दिया जाता है। आपको हमेशा एक स्थान से केवल पृथक तने लेने चाहिए, ताकि अगले वर्ष तक वुड्रूफ़ अच्छी देखभाल के साथ ठीक हो सके। कटे हुए तनों को छोटे-छोटे गुच्छों में बाँध लें और उन्हें लगभग एक रात या एक दिन के लिए किसी सूखी और अंधेरी जगह पर उल्टा लटका दें। केवल इस विल्डिंग से लकड़ी के मास्टर फॉर्म की मजबूत सुगंध को शामिल किया गया है, जिसमें मौजूद कूपर्मिन का विभाजन होता है। हालाँकि पूरे या भागों में पैकेजिंग का स्वाद तीव्रता पर लगभग समान प्रभाव होता है, लेकिन दोनों विधियों का संयोजन सर्वोत्तम परिणाम दे सकता है।
जमे हुए वुड्रूफ़ का उपयोग करें
रसोई में जमे हुए वुड्रूफ़ का उपयोग अपेक्षाकृत सरल है, क्योंकि यह आमतौर पर कमरे के तापमान पर या तरल पदार्थों में बहुत जल्दी होता है। इसका उपयोग, उदाहरण के लिए, निम्नलिखित व्यंजनों के लिए किया जा सकता है:
युक्तियाँ और चालें
ध्यान रखें कि प्राकृतिक वुड्रूफ़ केवल एक सुगंधित पौधा नहीं है, बल्कि इसके निहित कौमारिन के कारण एक औषधीय पौधा भी है। इसलिए, आधे घंटे से अधिक समय तक मेयोवाल या इसी तरह के व्यंजनों में डंठल को न भिगोएँ, क्योंकि अन्यथा संभावित रूप से कैमारिन के अधिक सेवन से भी अस्वस्थता हो सकती है, या यदि नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो यकृत को भी नुकसान हो सकता है।
WK