विषय
- लेमनग्रास को सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जाता है?
- फ्रिज में भंडारण
- गहरी-ठंड से संरक्षण
- अपने आप को सूखा लेमनग्रास
- युक्तियाँ और चालें
लेमनग्रास को सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जाता है?
एशिया का लेमनग्रास भोजन और पेय के लिए एक विदेशी मसाले के रूप में लगातार बढ़ती लोकप्रियता प्राप्त करता है। चाहे अपने आप को काटा जाए या सुपरमार्केट में खरीदा जाए: अधिकांश व्यंजनों के लिए आपको केवल स्वादिष्ट एशियाई मसाले के दो या तीन डंठल की आवश्यकता होती है। फिर सवाल उठता है: लेमनग्रास कैसे संग्रहीत और संरक्षित किया जाता है, ताकि ठीक जायके खो न जाएं?
फ्रिज में भंडारण
अनावश्यक लेमनग्रास कई हफ्तों तक फ्रिज में रहता है। भूरे रंग के धब्बे को काटें और डंठल को अखबार में लपेटें या डंक को एक क्लिंग बैग में रखें। रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में, आप लगभग एक महीने के लिए लेमनग्रास स्टोर कर सकते हैं।
गहरी-ठंड से संरक्षण
यदि आप बड़ी मात्रा में स्व-विकसित लेमनग्रास का संरक्षण करना चाहते हैं, तो आप आसानी से सुगंधित डंठल को फ्रीज कर सकते हैं। दोनों उपजी और पहले से तैयार रसोई से तैयार लेमनग्रास जमे हुए हो सकते हैं। एक बेकिंग शीट पर पूरे डंठल को झटका-जमे हुए होना चाहिए। अतः तने एक साथ जमते नहीं हैं और अच्छी तरह से खाने योग्य रहते हैं। आइस क्यूब बनाने वाली कंपनी के हिस्से में कटा हुआ लेमन ग्रास जम गया है। जमे हुए, आप छह महीने तक एशिया मसाले को स्टोर कर सकते हैं।
अपने आप को सूखा लेमनग्रास
दुर्भाग्यवश, लेमनग्रास सूखने के बाद अपने महीन स्वाद को खो देता है। इसलिए, आपको मसाले को केवल सूखा देना चाहिए यदि आपके पास कोई अन्य भंडारण विकल्प नहीं है।
जमीन lemongrass का एक छोटा चम्मच एक ताजा Lemongrashalm के बारे में अपनी चंचलता में मेल खाती है। थोड़े समय के लिए, गर्म पानी में पीसा हुआ लेमनग्रास भिगोएँ। भोजन में भीगे हुए पानी के साथ एशिया मसाले को शामिल करें, ताकि बढ़िया स्वाद अच्छी तरह से विकसित हो सके।
युक्तियाँ और चालें
लेमनग्रास का स्वाद सुखद ताजा है लेकिन कभी खट्टा नहीं है। नुस्खा के चरित्र को संरक्षित करने के लिए, आपको इसलिए नींबू के छिलके या नींबू के रस के साथ लेमनग्रास को कभी नहीं बदलना चाहिए।