विषय
- बेर बेर: हर मौसम में शुद्ध भोग
- नुस्खा 1: सिरका में डालें
- सामग्री:
- प्रसंस्करण:
- ध्यान दें:
- पकाने की विधि 2 सुझाव: रम में डाल दिया
- सामग्री:
- प्रसंस्करण:
- ध्यान दें:
- युक्तियाँ और चालें
बेर बेर: हर मौसम में शुद्ध भोग
मीठे फल डालने पर उनका स्वाद बरकरार रहता है। विभिन्न marinades लंबे समय तक चलने वाला स्वाद प्रदान करते हैं। हम सिरका या रम में संरक्षित करने की महान कला के रहस्य को सुलझाते हैं।
नुस्खा 1: सिरका में डालें
सामग्री:
प्रसंस्करण:
वाइन, सिरका और चीनी को एक साथ उबालें और इसे ठंडा होने दें।
फलों से उपजी और पत्तियों को हटा दें, न धोएं। एक लकड़ी के रैक के साथ कई बार प्लम पियर्स करें और उन्हें एक पत्थर के जग में परत करें।
चीनी और सिरका के ठंडे तरल जोड़ें। लगभग 48 घंटे (2 दिन) के बाद रस निकाल लें और फिर से उबाल लें। ठंडे शोरबा में, प्लम को भागों में खींच लिया जाए जब तक कि वे दरार न हो जाएं। फिर पत्थर के बर्तन में फिर से परत। शोरबा को मोटी होने तक उबालें। ठंडा होने के बाद, फिर से प्लम पर डालें।
ध्यान दें:
भंडारण के लिए एक शांत कमरा है। चर्मपत्र कागज और एक रसोई कॉर्ड वायुरोधी के साथ पत्थर के बर्तन को सील करना महत्वपूर्ण है। एक प्रकार के रूप में, कम से कम 5% एसिड वाले अन्य सिरका उपयुक्त हैं।
पकाने की विधि 2 सुझाव: रम में डाल दिया
सामग्री:
प्रसंस्करण:
फलों को धोएं और उपजी निकालें। जार को संरक्षित करने में चीनी के साथ परत द्वारा परत। तब तक भरें जब तक कि प्लम हल्के से ढक न जाए। पेंच या कांच के ढक्कन के साथ सुरक्षित रूप से जार बंद करें। सुरक्षित सीलिंग के लिए, उबलते पानी में या वैकल्पिक रूप से ओवन में उबाल लें। जब पहले बुलबुले बनते हैं, तो गर्मी बंद करें और चश्मा हटा दें।
ध्यान दें:
लगभग 4 सप्ताह के बाद फल पहले चखने के लिए पके होते हैं। वे लगभग 18 से 24 महीनों के लिए स्थिर हैं।
युक्तियाँ और चालें
आगे के संरक्षण के तरीके प्लम की फलदार सुगंध को संरक्षित करते हैं। आपकी पसंद के आधार पर, वे जमे हुए, उबले हुए या सूखे हो सकते हैं। रसदार व्यवहार के साथ मीठे या नमकीन व्यंजनों को समृद्ध करें।