विषय
- भुना हुआ प्याज - कई व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट साइड डिश
- प्याज को भून लें
- ओवन में प्याज भूनें
- एक पैन में प्याज भूनें
भुने हुए प्याज की महक और स्वादिष्ट स्वाद
भुना हुआ प्याज - कई व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट साइड डिश
रसोई में, भुना हुआ प्याज बहुत सारे क्लासिक व्यंजनों के लिए मसालेदार मसाला है। बिना भुने प्याज के साथ एक प्याज भूनने वाली रोटी क्या होगी? आप किसी भी सुपरमार्केट में तले हुए प्याज खरीद सकते हैं, लेकिन वे स्वाद के मामले में बहुत बेहतर हैं यदि आप उन्हें खुद तैयार करते हैं।
प्याज को भून लें
पहले चरण तैयारी विकल्प पर निर्णय लें:
तय करें कि आपको किस प्रकार के भुने हुए प्याज चाहिए:
ओवन में प्याज भूनें
यदि आप साबुत प्याज या प्याज की तिमाहियों को भूनना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा ओवन है।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक नम कपड़े से प्याज को साफ करें, ऊपरी शूटिंग के किसी भी शेष जड़ों और अवशेषों को काट लें। एक पुलाव पकवान में थोड़ा तेल डालें और बिना प्याज़ के प्याज में डालें। यदि वांछित है, तो प्याज को सूखा भुना भी जा सकता है। प्याज के क्वार्टर एक दूसरे के बगल में छील या बिना छिलके वाले होते हैं। प्याज में थोड़ा नमक डालें। मोल्ड को लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें। प्याज या प्याज के क्वार्टर तैयार हैं, जब वे सुनहरा भूरा हो। पूरे प्याज के ऊपरी और निचले हिस्सों को सावधानी से काट लें और स्वादिष्ट साइड डिश परोसें।
एक पैन में प्याज भूनें
भुने हुए प्याज को ओवन की तुलना में कड़ाही में तेजी से पकाया जाता है। यहाँ थोड़ी मात्रा में भुरभुरापन किया जाता है।
- प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। एक तेज चाकू का उपयोग करें या रोटी मशीन के साथ प्रयास करें। एक कटोरे में प्याज के छल्ले डालें, कुछ आटे के साथ छिड़के और अच्छी तरह से मिलाएं। सभी अंगूठियां फूली होनी चाहिए। एक बड़ा पैन चुनें और कुछ तेल (रेपसीड तेल या सूरजमुखी तेल) या मक्खन गर्म करें। आटे के छल्लों को पैन में डालें और मध्यम आँच पर उन्हें सुनहरा भूरा भूनें। कई मोड़ पर ध्यान दें ताकि प्याज जल न जाए।
भुना हुआ प्याज रसोई के कागज पर घटाया जाता है और फिर अपनी पसंद के मसालों के साथ परिष्कृत किया जा सकता है।
यदि आपको पकवान के लिए तुरंत भुना हुआ प्याज के छल्ले की आवश्यकता नहीं है, तो आप भूनने के बाद प्याज को ओवन में भी सूखा सकते हैं। एक बेकिंग ट्रे पर प्याज के छल्ले को बेकिंग पेपर के साथ रखें और इसे ओवन में डेढ़ से ढाई घंटे के लिए 80 डिग्री पर धकेल दें। यदि वे चादर को हिलाते हैं तो प्याज सूख जाते हैं। सूखे प्याज के छल्ले को कुछ समय के लिए एक स्क्रू जार में संग्रहीत किया जा सकता है।