विषय
- खुबानी - ताजा रूप से चुने हुए लगभग स्वादिष्ट
- खूबानी फल पढ़ें
- कोर खुबानी
- खुबानी हिलाना-डुलाना बंद कर देती है
- फ्रीज ब्लांक खुबानी
- चीनी सिरप के साथ विधि
- टिप्स
- भंडारण और स्थायित्व
- पिघलने का समय दें
- जमे हुए राज्य में उपयोग करें
खुबानी बहुत स्वादिष्ट होती है
खुबानी - ताजा रूप से चुने हुए लगभग स्वादिष्ट
हर गर्मियों में, धूप में उगने वाले खुबानी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। इसके बाद ही पीले रंग सस्ते होते हैं और तभी वे स्वादिष्ट रूप से मीठा स्वाद लेते हैं। दक्षिण की सुगंध, हालांकि, सर्दियों में फ्रीजर से लाई जा सकती है। इसलिए आप इस फल को ठीक से फ्रीज करें।
खूबानी फल पढ़ें
अच्छी तरह से पके हुए खुबानी के फलों में नरम मांस होता है और इसलिए वे दबाव के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं। एक या दूसरे फल के रूप में जल्दी खराब हो सकता है। लंबे शैल्फ जीवन के लिए, केवल सही फल उपयुक्त हैं। ठंड से पहले, निम्नलिखित विशेषताओं वाले किसी भी खुबानी को छांटें:
कोर खुबानी
सबसे पहले, एक साफ पानी के स्नान की घोषणा की जाती है। फिर प्राकृतिक अवसाद के साथ साफ फल एक तेज चाकू के साथ आधे में विभाजित होते हैं। कोर आमतौर पर अपने आप बाहर गिर जाता है। शायद ही कभी उसे गूदे से चाकू के साथ सावधानी से हटाया जाना चाहिए। यदि संभव हो तो खुबानी का आधा हिस्सा क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए।
खुबानी हिलाना-डुलाना बंद कर देती है
तैयार खुबानी आधा को बहुत जल्दी ठंडा किया जाना चाहिए। कई फ्रीजर में इस प्रक्रिया के लिए अतिरिक्त है, एक Vorfrostfach। खुबानी को बिना छुए उनमें फैलाएं। यदि आपके फ्रीजर में यह उपयोगी विशेषता नहीं है, तो खुबानी को एक उपयुक्त ट्रे पर रखें और छाती में रखें।
कुछ घंटों के बाद खुबानी जमे हुए होने के बाद, वे फ्रीजर डिब्बे को फिर से छोड़ सकते हैं। उपयुक्त कंटेनरों में पैक करके उन्हें अन्य जमे हुए भोजन के साथ सामान्य रूप से संग्रहीत किया जाता है।
फ्रीज ब्लांक खुबानी
यदि खुबानी को पिघलना के बाद उबाला जाना है तो ब्लैंकिंग की सिफारिश की जाती है। ठंड तक, ये सिर्फ तीन चरण हैं:
- खुबानी के हलवे को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। सुंदर रंग रखने के लिए थोड़ी चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। उपयुक्त फ्रीजर कंटेनरों में ठंडा और अच्छी तरह से सूखा खुबानी पैक करें, जिसे लेबलिंग के तुरंत बाद फ्रीजर में रखा जाता है।
चीनी सिरप के साथ विधि
विगलन के बाद कच्चे खाए जाने वाले खुबानी को भी चीनी की चाशनी में तला जा सकता है। इसके लिए 300 ग्राम चीनी और एक लीटर पानी का शोरबा उबाला जाता है। खुबानी को अभी भी गर्म सिरप में रखा गया है। वे फ्रीजर में सिरप से भरे हुए हैं, लेकिन केवल मिश्रण पूरी तरह से ठंडा होने के बाद।
चीनी सिरप में खुबानी को पानी देने के बजाय, आप प्री-फ्राइंग के दौरान उन्हें बहुत सारे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
टिप्स
यदि आपके पास अपनी चीनी की चाशनी बनाने का समय नहीं है, तो आप इसे सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।
भंडारण और स्थायित्व
खुबानी के लिए इष्टतम भंडारण तापमान शून्य से 18 डिग्री सेल्सियस कम है। इस शर्त के तहत, स्वादिष्ट ड्रग्स ठंड के बाद भी नौ महीने तक खाने योग्य होते हैं।
पिघलने का समय दें
खुबानी का आधा हिस्सा, जो कच्चे खपत के लिए फ्रीजर से लिया जाता है, केवल धीरे और धीरे से पिघलना चाहिए। सबसे पहले, वे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में आते हैं। उसके बाद, उन्हें थोड़े समय के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे अपनी पूर्ण सुगंध शांत विकसित नहीं करेंगे।
जमे हुए राज्य में उपयोग करें
लंबे विगलन की प्रक्रिया तब नहीं होती है जब जमे हुए खुबानी के हलवे को केक टॉपिंग के रूप में परोसा जाता है या अन्यथा उखाड़ दिया जाता है। इन मामलों में फलों को तुरंत फ्रीजर से संसाधित किया जा सकता है।