विषय
- क्या कच्चा खाया गया अरोनिया जामुन जहरीला होता है?
- एरोनिया जामुन में केवल थोड़ा सा हाइड्रोसिनेनिक एसिड होता है
- स्वास्थ्य लाभ पल्ला झुकना
- एरोनिआ बेरीज को धीरे से कैसे संसाधित करें
- युक्तियाँ और चालें
क्या कच्चा खाया गया अरोनिया जामुन जहरीला होता है?
Aronia बेरी, जो इस देश में एक वानस्पतिक के रूप में वनस्पति संबंधी संबद्धता के कारण भी जानी जाती है, इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं। यह सबसे अधिक विटामिन से भरपूर फलों की किस्मों में से एक है, साथ ही साथ पौधे को साफ करना आसान माना जाता है और उच्च पैदावार भी देता है। हालांकि, कई लोगों का मानना है कि कच्चे बेराइड साइनाइड की उच्च सामग्री के कारण जंगली बेर जहरीला है। क्या यह सच है? हम एक बार सवाल पर गए।
एरोनिया जामुन में केवल थोड़ा सा हाइड्रोसिनेनिक एसिड होता है
कुछ साल पहले, प्रेस में एक समाचार बुलेटिन था, जो कि एरोनिआ बेरीज की हाइड्रोसिनेनिक सामग्री को इंगित करता था। कहा जाता है कि ताजे फलों में यह इतना अधिक होता है कि कच्ची जामुन का सेवन करना उचित नहीं है। यह संदेश यू था। एक। हालांकि, पॉट्सडैम विश्वविद्यालय और मैक्स रूबेर इंस्टीट्यूट - जो दोनों अरोनिया के विषय पर एक दीर्घकालिक शोध परियोजना में शामिल थे - जल्दी से इसे ठीक कर दिया। नतीजतन, ताजा ग्रसनी के 100 ग्राम में हाइड्रोजन साइनाइड का केवल 0.6 से 1.2 मिलीग्राम होता है - अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में बहुत कम। तुलना करके, मिठाई खुबानी गुठली की समान मात्रा में हाइड्रोजन साइनाइड की मात्रा दोगुनी होती है। नतीजतन, कच्ची जामुन की छोटी मात्रा जहरीली और हानिरहित नहीं होती है।
स्वास्थ्य लाभ पल्ला झुकना
इसके बजाय, सेब-बेरी कई स्वास्थ्य लाभ के साथ स्कोर करता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये मूल्यवान तत्व मुख्य रूप से ताजे, कच्चे बेरीज में पाए जाते हैं और काफी हद तक हीटिंग और प्रसंस्करण के अन्य रूपों से नष्ट हो जाते हैं। लेकिन हर कोई झाड़ी से ताजा खट्टे-चखने वाले जामुन को पसंद नहीं करता है।
एरोनिआ बेरीज को धीरे से कैसे संसाधित करें
आप विभिन्न तरीकों से बेरी के स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठा सकते हैं। इसमें जामुन का एक विटामिन और खनिज-अनुकूल प्रसंस्करण भी शामिल है, उदाहरण के लिए
अरोनिया जामुन स्वाद के मामले में बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, विशेष रूप से सेब या नाशपाती जैसे मीठे फलों के साथ।
युक्तियाँ और चालें
अपने दिन की शुरुआत एक स्वादिष्ट और सेहतमंद अरोनिया स्मूदी के साथ करें: 1 केला, 1 सेब, 1 नाशपाती, 1 गाजर (सभी खुली और कटी हुई) को 100 ग्राम ताज़े अरोनिया बेरीज के साथ मिलाएँ, फल को प्यूरी करें और इसे भरें 200 मिलीलीटर संतरे का रस और 200 मिलीलीटर पानी। अच्छी भूख।