विषय
- सीप मशरूम को ठीक से रखें
- सीप मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं
- फ्रिज में ताजा मशरूम रखें
- सीप मशरूम को संरक्षित करने के लिए
- टिप्स
ओएस्टर मशरूम को फ्रिज में साफ और संग्रहीत किया जाना चाहिए
सीप मशरूम को ठीक से रखें
वील मशरूम के रूप में भी जाना जाता है, सीप मशरूम या सीप मशरूम जर्मनी में सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम में से एक है। इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है, यह ठंड और सुखाने के लिए भी आदर्श है। उचित रूप से संग्रहीत, ताजे सीप मशरूम को थोड़े समय के लिए फ्रिज में रखा जाता है।
सीप मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं
उनकी बहुत उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, सीप मशरूम - सभी मशरूम की तरह - बहुत खराब खाद्य पदार्थ हैं। खरीद या कटाई के तुरंत बाद उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए और आधे से अधिक दिन तक प्रशीतन के बाहर नहीं होना चाहिए। अन्यथा, वे जल्दी से सड़ जाते हैं और फिर खाद्य नहीं रह जाते हैं - एक खाद्य विषाक्तता का खतरा होता है। इसके अलावा, समूह को तुरंत साफ किया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो आगे उपयोग करने तक अस्थायी रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
फ्रिज में ताजा मशरूम रखें
ताजा मशरूम और मशरूम के व्यंजनों में फ्रिज के बाहर देखने के लिए कुछ भी नहीं है। आपको मशरूम को जितनी जल्दी हो सके साफ करना चाहिए और फिर या तो उन्हें संसाधित करना चाहिए या उन्हें रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में एक या दो दिनों के लिए स्टोर करना चाहिए। संवेदनशील मशरूम प्रोटीन के लिए लंबे समय तक चलने और इतनी जल्दी नहीं सड़ने के लिए, इसे एक अंधेरे, शांत और सभी सूखे भंडारण कमरे से ऊपर की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, मशरूम को प्लास्टिक या एल्यूमीनियम के कंटेनरों में पैक नहीं किया जाना चाहिए, सबसे अच्छे रूप में, उन्हें एक सूखे कपास या सनी के कपड़े में लपेटें। इन सबसे ऊपर, नमी तेजी से बिगड़ती है और मोल्ड वृद्धि का पक्षधर है।
सीप मशरूम को संरक्षित करने के लिए
यदि सीप मशरूम का समय पर प्रसंस्करण संभव नहीं है, तो आपको उन्हें जल्दी से ठंड या सूखने से बचाना चाहिए। फिर से, यह समय कारक पर निर्भर करता है: इस उद्देश्य के लिए, केवल निर्दोष, बिल्कुल ताजा मशरूम उपयुक्त हैं, जिन्हें अस्थायी रूप से लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। ठंड के लिए, फ्रीजर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो कम से कम 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तेजी से विस्फोट को ठंड की अनुमति देता है। ऐसी परिस्थितियों में, जमे हुए सीप मशरूम छह महीने तक स्थिर होते हैं। आप पहले से तैयार मशरूम व्यंजनों को भी फ्रीज कर सकते हैं, जब तक कि वे जल्दी से शांत हो जाएं और झटके से जमे - आदर्श रूप से तैयारी के तुरंत बाद।
टिप्स
यह कभी-कभी महिलाओं की पत्रिकाओं में मशरूम को सुखाने और हवा सुखाने के लिए सुतली पर थ्रेड करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, यह मशरूम सुखाने के लिए एक उपयुक्त विधि नहीं है, क्योंकि वे इस तरह से आसानी से खराब हो सकते हैं और मोल्ड कर सकते हैं।