विषय
- सीप मशरूम पर सफेद मोल्ड - क्या आपको उन्हें फेंकना है?
- क्या सीप मशरूम पर सफेद मोल्ड खतरनाक है?
- आपको सीप मशरूम को कब फेंकना चाहिए?
- सीप मशरूम को अच्छी तरह से स्टोर करें
- टिप्स
सीप मशरूम पर सफेद कोटिंग एक ढालना नहीं है
सीप मशरूम पर सफेद मोल्ड - क्या आपको उन्हें फेंकना है?
सीप मशरूम या यहां तक कि सीप मशरूम बहुत स्वादिष्ट खाद्य मशरूम हैं, जो बिना किसी कारण के अपने उपनाम "वील मशरूम" को ले जाते हैं। मशरूम मुख्यतः बीच और ओक के पेड़ों में दिसंबर और मार्च के बीच पाए जा सकते हैं, लेकिन इन्हें घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। लेकिन चाहे एकत्र किया जाए, नस्ल किया जाए या सुपरमार्केट में खरीदा जाए: अपेक्षाकृत अक्सर एक सीप मशरूम पर एक सफेद फुलाना पाता है। हालाँकि, यह एक खतरनाक साँचा नहीं है।
क्या सीप मशरूम पर सफेद मोल्ड खतरनाक है?
सीप मशरूम पर एक सफेद नीचे, जो कई महीन धागों के साथ फल निकायों के माध्यम से खुद को खींचता है, एक ग्रे घोड़ा नहीं है। इसके बजाय, यह वास्तविक मशरूम है, मायसेलियम, जो परिपक्व सीप मशरूम के बीजाणुओं से उपयुक्त परिस्थितियों में बढ़ता है और एक नया मशरूम जाल विकसित करता है। इस मायसेलियम को समस्याओं के बिना खाया जा सकता है - वास्तविक मोल्ड के विपरीत, यह जहरीला नहीं है और अन्यथा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। आप बस सफेद धागे को सूखे कपड़े से पोंछ सकते हैं या बस उन्हें पका सकते हैं - वे बाद के पकवान में नहीं दिखेंगे क्योंकि वे भंग हो जाते हैं।
आपको सीप मशरूम को कब फेंकना चाहिए?
हालांकि, अगर सीप मशरूम न केवल एक मायसेलियम के साथ छंटनी की जाती है, बल्कि आम तौर पर बल्कि खराब भी दिखती है, तो आपको उन्हें तुरंत निपटाना चाहिए। ताजा मशरूम कुरकुरा हैं, स्वस्थ दिखते हैं और एक सुखद, मशरूम की गंध का उत्सर्जन करते हैं। लेकिन अगर आप इसके बजाय करते हैं
आपको उन्हें घरेलू कचरे या खाद में तुरंत निपटाना चाहिए। उस स्थिति में, वे वास्तव में खराब हो जाते हैं और यदि आप उन्हें तैयार करने और खाने के लिए थे, तो आपको फूड पॉइज़निंग का खतरा होगा। वैसे, मशरूम का विशिष्ट ढालना सफेद नहीं है, लेकिन आमतौर पर काला, भूरा या हरा - प्रजातियों पर निर्भर करता है।
सीप मशरूम को अच्छी तरह से स्टोर करें
ताकि ताजा सीप मशरूम इतनी जल्दी ढल जाए या खराब न हो जाए, आप या तो उन्हें तुरंत तैयार करें या उन्हें ठीक से स्टोर करें। ओएस्टर मशरूम को तीन दिनों तक ठंडा, सूखा और अंधेरा रखा जाता है, और इसे रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में रखा जाता है। चूंकि मशरूम को सांस लेना चाहिए, इसलिए आपको उन्हें प्लास्टिक की पैकिंग या ट्यूपरडोज़ में पैक नहीं करना चाहिए और न ही पन्नी में लपेटना चाहिए। इसके बजाय, वे सूती या लिनन से बने साफ और सूखे कपड़े में लपेटे जाते हैं।
टिप्स
इसके अलावा, जैसा कि मशरूम जल्दी से बदबूदार हो जाता है, ताजा सीप मशरूम के पास महक पनीर और सॉसेज किस्मों के लिए देखने के लिए कुछ भी नहीं है। अन्यथा, आपके मशरूम जल्दी से रुक्फोर्ट या सलामी जैसे स्वाद लेंगे।