विषय
- तुलसी को सूखने से बचाने के लिए - यही काम करता है
- सही समय पर हार्वेस्ट करें और कुशलता से प्रून करें
- अधूरी और मुक्त - तुलसी हवा शुष्क
- किंग गोभी को ओवन में सुखाते हैं - यही वह काम करता है
- डीहाइड्रेटर में ठीक से सूखें
- युक्तियाँ और चालें
तुलसी को सूखने से बचाने के लिए - यही काम करता है
शीत-संवेदनशील तुलसी सर्दियों के दौरान कोई नई फसल नहीं छोड़ती है। यह रसोई के लिए समय पर सुखाया जाता है कि पूरे वर्ष में सुगंधित राजा गोभी हो। विभिन्न विधियों को यहां विस्तार से प्रस्तुत किया गया है।
तुलसी की सही कटाई कैसे करें - बेड और पॉट के लिए निर्देश अगला लेख इसलिए आप ताजा तुलसी को पूरी तरह से फ्रीज करेंसही समय पर हार्वेस्ट करें और कुशलता से प्रून करें
फसल का समय सावधानी से चुना जाना चाहता है। यदि राजा की गोभी बहुत छोटी है, तो सबसे पहले सुगंध विकसित हुई है। जैसे ही यह इसके खिलाफ खिलता है, जड़ी बूटी कड़वा स्वाद लेती है। इसलिए, सुबह जल्दी फूलने से कुछ देर पहले एक नियुक्ति करें। इसे सही कैसे करें:
वास्तविक सुखाने का प्रयास करने से पहले, तुलसी के पत्तों को पानी के नीचे अच्छी तरह से रगड़ें।
अधूरी और मुक्त - तुलसी हवा शुष्क
धुले हुए तुलसी को किचन टॉवल से सूखा दें ताकि कोई मोल्ड न बने। फिर पत्तियों को एक साथ कई छोटे बंडलों में उनके तने पर बाँध दें। अच्छी तरह से अनुकूल रबर बैंड, बास्टबैंड या बाध्यकारी तार हैं। हवादार जगह पर दीवार या छत पर हुक के साथ गुलदस्ते संलग्न करें। सूखे, राजा गोभी एक गहरे हरे रंग पर ले जाता है।
दो सप्ताह के दौरान, पत्ती को उस हद तक सुखाया जाता है कि वे सरसराहट करते हैं। बाध्यकारी सामग्री अब हटा दी गई है। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, राजा की गोभी को उखड़ जाती है और इसे एक लॉक करने योग्य, लेबल वाले कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।
किंग गोभी को ओवन में सुखाते हैं - यही वह काम करता है
यदि हवा के सूखने में बहुत अधिक समय लगता है, तो यह अपने ओवन को बिना सुखाने की मशीन में काम करता है। तैयार तुलसी के पत्तों को बेकिंग ट्रे पर वितरित किया जाता है। 50 डिग्री के तापमान पर, वे सूख जाते हैं जब पत्तियां अब लचीली महसूस नहीं करती हैं और इसके बजाय टूट जाती हैं। यदि आप संवहन फ़ंक्शन का उपयोग करते हैं तो प्रक्रिया थोड़ी तेज़ है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ओवन का दरवाजा हमेशा थोड़ा खुला रहता है।
डीहाइड्रेटर में ठीक से सूखें
यदि गृहिणी सूखे तुलसी को ओवन छोड़ने के लिए मना कर देती है, तो निर्जलीकरण का घंटा धड़कता है। इन उपकरणों को विशेष रूप से फलों और जड़ी बूटियों को संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस प्रयोजन के लिए वे कई छलनी ट्रे और एक छोटे संवहन हीटिंग से लैस हैं। अपूर्ण प्रक्रिया से निपटने के लिए:
कम तापमान पर, प्रक्रिया में अधिक समय लगता है; हालाँकि, इस तरह से एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त होता है जब किंगवॉर्ट सूख गया हो।
युक्तियाँ और चालें
माइक्रोवेव में तुलसी को मिनटों में सुखाया जाता है। हालांकि, यह तीव्र गति स्वाद की कीमत पर है। यहां तक कि सबसे कम वाट क्षमता के साथ, अधिकांश आवश्यक तेल वाष्पशील होते हैं, जो अतुलनीय तुलसी स्वाद के लिए आवश्यक होते हैं।
GTH