विषय
- सूखी या फ्रीज दिलकश - बेहतर क्या है?
- सूखा नमकीन
- सुखाने के लाभ:
- बर्बरता से मुक्त करें
- ठंड के लाभ:
- युक्तियाँ और चालें
सूखी या फ्रीज दिलकश - बेहतर क्या है?
समर सेवरी सर्दियों का प्रमाण नहीं है और इसे सर्दियों के लिए पतझड़ के दिनों में लेना चाहिए। इसके अलावा Bergbohnenkraut पूरी तरह से उपलब्ध ताजा सर्दियों नहीं है। लेकिन कौन सा भंडार बेहतर है - सूखा या फ्रीज?
जब तक आपकी गर्मी की आहट बाकी है, तब तक आप इसकी कटाई कर सकते हैं। लेकिन चूंकि यह एक वर्ष का है, इसलिए उसके दिन गिने जाते हैं। इसके विपरीत, पहाड़ी दिलकश लगभग सभी वर्ष दौर में, पुरानी शूटिंग लकड़ी की हो रही है। ठंढ तक इस जड़ी को काटने के लिए दर्द नहीं होता है।
चूंकि दिलकश सर्दियों के खाद्य पदार्थ, जैसे कि बीन व्यंजन और स्ट्यूज़ सूट करते हैं, इसलिए सूखे या जमे हुए जड़ी-बूटियों की सर्दियों की आपूर्ति का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
सूखा नमकीन
नमकीन को सुखाने का सबसे सरल तरीका यह है कि इसे छोटे गुलदस्ते में बाँध कर छायादार गर्म जगह पर सूखने के लिए लटका दें। यदि यह संभव नहीं है, तो निर्जलीकरण में या अपने ओवन में जड़ी बूटी को सूखा दें। ऑपरेटिंग निर्देशों के अनुसार निर्जलीकरण का उपयोग करें।
ओवन में सूखने के लिए, बेकिंग शीट पर दिलकश फैलाएं और इसे ओवन में लगभग 30 - 50 डिग्री सेल्सियस और थोड़ा खुला दरवाजा डालें। सुखाने में कई घंटे लगते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, तने से पत्तियों को पलट दें, एक गहरे कांच के जार में रखें और एक ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
सुखाने के लाभ:
बर्बरता से मुक्त करें
सेवरी को कुछ महीनों तक आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। आप इसे बाद में कैसे उपयोग करना चाहते हैं इसके आधार पर, आप पूरे उपजी या गुलदस्ते या केवल पत्तियों को फ्रीज करते हैं। क्यूब्स के जमने तक इन्हें थोड़े पानी के साथ आइस क्यूब ट्रे में रखा जा सकता है। फिर क्यूब्स को बड़े कंटेनरों में फिर से भरना। इसलिए वे सुगंध-सुरक्षित पैक किए जाते हैं और छोटे भागों में निकाले जा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन सब्जियों के साथ दिलकश के छोटे गुलदस्ते को फ्रीज कर सकते हैं जिनके साथ आप इसका उपयोग करना चाहते हैं।
ठंड के लाभ:
युक्तियाँ और चालें
सेवरी सुखाने और ठंड के लिए उत्कृष्ट है, इसलिए आपके पास हमेशा स्वादिष्ट सब्जी और मछली के व्यंजनों के लिए सीजन का भंडार होता है।
UE