विषय
- सेम फ्रीज: यह कैसे किया जाता है
- ठंड या उबाल?
- क्या कच्ची फलियों को फ्रीज़ करना संभव है?
- स्टेप बाय स्टेप फ्रीज बीन्स
- फ्रोजन बीन्स कब तक तैयार होते हैं?
बटर बीन्स को सबसे अच्छे से फेंटा जाता है
सेम फ्रीज: यह कैसे किया जाता है
जो कोई भी अपने बगीचे में बीन्स उगाता है वह फसल के समय इतने बीन्स नहीं खा सकता है। फ्रीज तो सेम को संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका है। यहां जानें कि क्या करना है जब यह ठंड सेम की बात आती है और इसे कैसे करना है।
ठंड या उबाल?
जिस किसी ने भी कई फलियों को काटा या खरीदा है, उन्हें इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि फलियों को कैसे संरक्षित किया जाए। दो विधियाँ शीघ्रता से समझ में आती हैं: जमना या उबलना। कौन सा बेहतर है?
यदि आपके फ्रीजर में पर्याप्त जगह है, तो आपको अपनी फलियों को फ्रीज करना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, मूल्यवान पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, लेकिन फ्रीजर में ठंड उन्हें नुकसान नहीं पहुंचा सकती है। इसके अलावा, सही प्रक्रिया फलियों के सुंदर हरे रंग को संरक्षित करती है जब जमे हुए होते हैं, खाना पकाने के दौरान नहीं।
क्या कच्ची फलियों को फ्रीज़ करना संभव है?
हां, फलियां कच्ची भून सकती हैं। एक अफवाह है कि फलियां कच्ची होने पर जहरीली होती हैं। यह सिद्धांत रूप में सच है, क्योंकि कच्ची फलियां हमेशा जहरीली होती हैं। हालांकि, ठंड से कोई फर्क नहीं पड़ता। जैसे ही आप अपने बीन्स को फ्रीजर से निकालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से पकाते हैं, विषाक्त प्रोटीन फासिन नष्ट हो जाता है और बीन्स खाने योग्य हो जाते हैं - चाहे वे पहले जमे हुए हों या नहीं।
पेटू खाना पकाने से पहले फलियों को नहीं पिघलाने की सलाह देते हैं, लेकिन गर्म पानी में जमे रहते हैं।
स्टेप बाय स्टेप फ्रीज बीन्स
ठंड से पहले फलियों को ब्लांच करना बेहतर होता है। यह रंग और बनावट को कच्चा रखने से बेहतर बनाए रखने में मदद करता है। इस प्रकार आगे बढ़ें:
फ्रोजन बीन्स कब तक तैयार होते हैं?
एक पारंपरिक फ्रीजर में आप आसानी से आठ और दस महीनों के बीच सेम स्टोर कर सकते हैं।