विषय
- जलकुंड की कटाई कब और कैसे की जाती है?
- वॉटरक्रेस की निजी फसल
- वाटरक्रेस का उपयोग कैसे करें
- जलक्रीड़ा के लिए प्रसंस्करण युक्तियाँ:
- जलसंकट के स्वास्थ्य लाभ
- युक्तियाँ और चालें
जलकुंड की कटाई कब और कैसे की जाती है?
वाटरक्रेस को ज्यादातर सर्दियों के महीनों में पेशेवर खेती में काटा जाता है, मौसम सितंबर में शुरू होता है और मई में फूलों की शुरुआत के साथ समाप्त होता है। क्योंकि जलकुंड दबाव के प्रति काफी संवेदनशील है, इसे हाथ से काटा जाता है।
पिछला लेख जलकुंभी की उचित खेती कैसे करेंकुछ खेतों में, फसल के लिए एक स्कैथ का उपयोग किया जाता है। शूट को लगभग 10 से 15 सेमी लंबा और वजन के आधार पर काटा जाता है। वजन 70 और 120 ग्राम के बीच ग्राहक के आधार पर भिन्न होता है।
वॉटरक्रेस की निजी फसल
यदि आपके बगीचे में जलकुंभी है, तो आप उन्हें सितंबर से भी काट सकते हैं। एक नियमित कटौती के माध्यम से पौधा लगातार खारा होता है, इसलिए गर्मियों के दौरान भी पके अंकुर उपलब्ध होते हैं और आपके पास हमेशा ताजा जलकुंड उपलब्ध रहते हैं।
लगभग 5 - 7 सेमी लंबाई के युवा निविदा शूट काटें, ये विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं। सावधान रहें कि गलती से जड़ों को न काटें और पूरे पौधे को न काटें। तो जड़ी बूटी को जल्दी से ठीक होने और उबरने का अवसर मिलता है और आप जल्द ही वापस आ सकते हैं।
वाटरक्रेस का उपयोग कैसे करें
वॉटरक्रेस बहुमुखी है। उन्नीसवीं सदी के इंग्लैंड में, यह एक प्रधान भोजन भी था। आप कच्चे और पके दोनों तरह से वॉटरक्रेस खा सकते हैं। सबसे सरल उपयोग कटा हुआ गोभी को एक ब्रेडेड रोटी पर छिड़कना या सलाद के साथ मिश्रण करना है। पालक को सब्जी के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। इसके मसालेदार-मसालेदार स्वाद अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
जलक्रीड़ा के लिए प्रसंस्करण युक्तियाँ:
जलसंकट के स्वास्थ्य लाभ
वॉटरक्रेस विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध है और निश्चित रूप से बहुत स्वस्थ है। यह मूत्रवर्धक, हेमटोपोइएटिक और क्षुधावर्धक कार्य करता है। इन कारणों के लिए, यह अक्सर वसंत इलाज और विषहरण के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन गठिया और गुर्दे की समस्याओं के लिए भी। क्योंकि जलकुंड भी काटने-उत्प्रेरण के लिए है, इसका उपयोग गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।
युक्तियाँ और चालें
यदि आपके पास एक संवेदनशील पेट है, तो खाने से पहले या आगे की प्रक्रिया के लिए कुछ मिनट के लिए हवा में हैक किए गए जलकुंड छोड़ दें, जिससे यह पचाने में आसान हो जाता है।
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