विषय
- सूख रहा समुद्र बकसोर - क्यों, कैसे और किस लिए?
- सूखा क्यों?
- क्या या कैसे सूखना है?
- सूखे मेवे से आप क्या कर सकते हैं
- युक्तियाँ और चालें
सूख रहा समुद्र बकसोर - क्यों, कैसे और किस लिए?
समुद्री हिरन का सींग का मौसम छोटा है। विविधता के आधार पर, अगस्त और अक्टूबर के अंत के बीच, इसके जामुन पके होते हैं और जल्दी से कटाई की जानी चाहिए। फिर यह गिरावट और सर्दियों के महीनों के लिए स्टॉक करने का समय है ...
सूखा क्यों?
कटाई के बाद सूखने वाले समुद्री हिरन का सींग जामुन को संरक्षित करने के लिए आदर्श है। फिर उन्हें ठंड के मौसम में आवश्यकतानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है और एक स्वस्थ उपचार का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं। सुखाने के दौरान, उबलने के विपरीत, कुछ अवयव खो जाते हैं, जैसे कि विटामिन सी, बी विटामिन और फ्लेवोनोइड, जो जामुन को बहुत मूल्यवान बनाते हैं।
क्या या कैसे सूखना है?
जामुन के सुखाने को विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। यहाँ कुछ तरीके सूचीबद्ध हैं:
सबसे पहले, जामुन झाड़ी से उठाए जाते हैं या शाखाओं से छीन लिए जाते हैं। फिर उन्हें सावधानी से साफ किया जाता है। यदि अविवाहित हैं, तो उन्हें पानी के साथ संक्षेप में बंद किया जा सकता है। सुखाने की प्रक्रिया की अवधि चुनी हुई विधि पर निर्भर करती है। हिरन का सींग के जामुन के लिए 40 डिग्री सेल्सियस पर निर्जलीकरण में सुखाने औसतन 24 घंटे तक रहता है।
एक विकल्प यह होगा कि जामुन की कटाई की जाए और उन्हें गूदे में शुद्ध किया जाए। फिर दलिया बेकिंग पेपर शीट या ग्रिड के साथ लाइन में फैला हुआ है और एक पैनकेक को सुखाया जाता है। इस फलने वाले चमड़े का उपयोग एक उपयुक्त स्वीटनर के साथ किया जा सकता है, जिसे 'गमी भालू विकल्प' के रूप में परोसा जाता है।
सूखे मेवे से आप क्या कर सकते हैं
सूखे हुए जामुन का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है। दूसरों के बीच, वे उपयुक्त हैं:
युक्तियाँ और चालें
किसी भी विटामिन, प्रोटीन संरचनाओं आदि को नष्ट करने के लिए, 35 से 40 डिग्री सेल्सियस के बीच जामुन को सूखने की सलाह दी जाती है।