विषय
- बगीचे से ताजा डिल प्रक्रिया करें
- हार्वेस्ट डिल की खेती और प्रक्रिया नए सिरे से
- तेल को डिल करने के लिए अपने आप को डिल की प्रक्रिया करें
- Dillessig खुद को
- युक्तियाँ और चालें
बगीचे से ताजा डिल प्रक्रिया करें
यूरोपीय व्यंजनों में डिल सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली मसाला किस्मों में से एक है। न केवल डिल और नाजुक डिल स्पाइक्स का इस्तेमाल सीजनिंग के लिए किया जा सकता है, ब्राउन डिल के बीज भी कई व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देते हैं।
हार्वेस्ट डिल की खेती और प्रक्रिया नए सिरे से
उठाए गए बिस्तर या ग्रीनहाउस में, डिल (एनेथम ग्रेवोलेंस) को आमतौर पर पंक्तियों में लगाया जाता है, क्योंकि इसमें उपयुक्त स्थान पर बहुत कम देखभाल की आवश्यकता होती है और कई सब्जियों को कीटों से बचाता है। रसोई में घर के उपयोग के लिए, डिल को धूप की बालकनी पर एक बर्तन में भी बोया जा सकता है। तो आप हमेशा युवा डिल सुझावों की कटाई कर सकते हैं जब आपको रसोई में उनकी आवश्यकता होती है। चूंकि डिल एक वार्षिक है, आप गिरावट में पूरे पौधे की कटाई कर सकते हैं। लेकिन यह सुनिश्चित कर लें कि डिल के फिलाग्री शूट अक्सर डिल ब्लॉसम के समय से असहज रूप से कठिन हो सकते हैं।
तेल को डिल करने के लिए अपने आप को डिल की प्रक्रिया करें
चूंकि ताजा डिल को नम कपड़े में भी संग्रहीत किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में केवल एक से तीन सप्ताह तक रखा जा सकता है, पहले से ही कटे हुए डिल जैसे मध्यवर्ती उत्पादों का प्रसंस्करण एक विकल्प है। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:
एक खाली बोतल में बे पत्तियों और पेपरकॉर्न के साथ डिल डालें और रेपसीड तेल के साथ ब्रिम में डालें। मिश्रण को तेल को मलने से पहले लगभग तीन सप्ताह तक भिगोने दें और इसका उपयोग मछली के व्यंजन और खीरे के सलाद के स्वाद को निखारने के लिए करें।
Dillessig खुद को
डिल सिरका तैयार करके, डिल की बारीक-मसालेदार सुगंध को संरक्षित किया जा सकता है और स्वादिष्ट सलाद के स्वादिष्ट दौर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक बोतल में सफेद वाइन सिरका के साथ चार से छह डिल टहनियाँ और एक चम्मच डिल बीज जोड़ें। डिल टहनियों और बीजों को आसुत करने से पहले मिश्रण को लगभग दो सप्ताह तक गर्म स्थान पर रखें। उबलते पानी के साथ rinsed बोतल में, डिल सिरका छह महीने तक अंधेरे भंडारण के लिए रखती है।
युक्तियाँ और चालें
हमेशा जितनी जल्दी हो सके कट डिल को संसाधित करें, क्योंकि यह हमेशा असंसाधित संग्रहीत होने पर अपने स्वाद और गुणवत्ता को खो देता है।
WK