विषय
- धावक बीन्स: खाद्य या सिर्फ सजावटी पौधे?
- कच्ची अवस्था में न खाएं!
- पकाया और किण्वित खाद्य
- आप फायरबैंस का उपयोग किस लिए कर सकते हैं?
- एक स्टाइलिश विशेषता
- टिप्स
उबले हुए फायरबाइन्स बेहद पौष्टिक होते हैं
धावक बीन्स: खाद्य या सिर्फ सजावटी पौधे?
जैसे धधकती हुई लपटें फूलों को उजाला देती हैं और पत्तियाँ आग के गोले को एक प्रभावी स्क्रीन बनाती हैं। लेकिन रुकिए, क्या यह फसल नहीं है? सवाल यह है कि क्या आप फायर बीन्स खा सकते हैं या नहीं?
कच्ची अवस्था में न खाएं!
आपको कभी भी भुने हुए बीन्स को कच्चा नहीं खाना चाहिए! वे जहरीले होते हैं। यह उनमें निहित फासिन है, एक लेक्टिन जो एक विषैले प्रोटीन यौगिक है और शरीर में भ्रम का कारण बनता है। लेकिन यह लेक्टिन 75 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर नष्ट हो जाता है। इसलिए, केवल कच्ची कच्ची फलियां जहरीली होती हैं।
पकाया और किण्वित खाद्य
आप पूरी, युवा फली और साथ ही बाद में परिपक्व होने वाले बीज खा सकते हैं। सेम के बीज बेहद पौष्टिक और संतृप्त होते हैं। इसके अलावा, फायरबोन संयंत्र के फूल खाद्य होते हैं। आप इन्हें कच्चा भी खा सकते हैं। वे उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, भोजन परोसने के लिए एक सजावटी तत्व के रूप में।
जबकि फूल मटर की फली या मटर के फूलों की याद ताजा करते हैं, सेम के बीज अखरोट का स्वाद लेते हैं और उनके स्वादिष्ट स्थिरता के साथ अखरोट की याद ताजा करते हैं। आप फलियों (खट्टे फलियों) को भी किण्वित कर सकते हैं। इस स्थिति में भी, वे गैर विषैले होते हैं क्योंकि लेक्टिन किण्वन प्रक्रिया द्वारा टूट जाता है।
आप फायरबैंस का उपयोग किस लिए कर सकते हैं?
रनर बीन्स का उपयोग सामान्य बीन्स की तरह किया जा सकता है। एक बार सूख जाने पर, उन्हें खाना पकाने से पहले 12 से 24 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को छोटा करता है। तैयारी के लिए कुछ विचार इस प्रकार हैं:
एक स्टाइलिश विशेषता
ऑस्ट्रिया के स्टायरिया में, सौंफ़ की फलियां भी एक खासियत हैं। इन्हें बग बीन्स कहा जाता है। अक्सर रेस्तरां में पाया जाने वाला एक बग बीन सलाद है। इसमें सेम, प्याज, सिरका और नमक शामिल हैं।
टिप्स
यदि आपने बहुत सी फलियों की कटाई की है और उनका तुरंत उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो किडनी की फलियों को कैसे सुखाएं और बाद में और सह के लिए उनका उपयोग करें?