विषय
- गियर्सेक - उसकी पत्तियों की विशेषताएं
- पत्तियों की बाहरी विशेषताएं
- आप पत्ते खा सकते हैं!
- युवा और पुराने पत्तों का उपयोग करें
- टिप्स
गियर्स की पत्तियां कच्ची खाने योग्य होती हैं और इन्हें एक स्वस्थ चाय के रूप में भी उबाला जा सकता है
गियर्सेक - उसकी पत्तियों की विशेषताएं
गिएर्श - जिसे वन अजमोद भी कहा जाता है। एकमात्र उसे उपद्रव खरपतवार के रूप में जानता है। दूसरों को पता है कि युवा पत्ते न केवल खाद्य हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं। इसलिए, उन्हें खोजना और इकट्ठा करना सार्थक है। लेकिन आप लालच की पत्तियों को कैसे पहचानते हैं?
पत्तियों की बाहरी विशेषताएं
पत्तियां, जो दोनों बेसल हैं और गंजे तने पर नीले-हरे से हरे रंग के होते हैं। यह उन्हें अन्य हरे पौधों के बीच असंगत लगता है। लेकिन करीब से निरीक्षण करने पर, यह स्पष्ट हो जाता है कि वे काफी विशिष्ट हैं।
एक वैकल्पिक व्यवस्था में, पत्तियां चालू हैं। वे पेटीएम और पत्ती ब्लेड में विभाजित हैं। पत्तियों का डंठल 20 सेमी तक लंबा हो सकता है। पत्ती ब्लेड तीन गुना है। व्यक्तिगत फ़िडर्स को भी तीन भागों में विभाजित किया गया है। यह है कि कैसे पत्रक विस्तार से देखो:
आप पत्ते खा सकते हैं!
आपको गियर्सक को पसंद करने के लिए एक वाइल्डफ्लावर प्रशंसक नहीं होना चाहिए। कोई भी थोड़ा सा ज्ञान के साथ जम्हाई का आनंद लेगा। यह खरपतवार खाद्य है और स्वस्थ भी है। चाहे साधारण भोजन के लिए या तेल में हीलिंग प्रयोजनों के लिए या फिर चाय के रूप में सुखाया गया हो - पसंद आपकी है!
युवा और पुराने पत्तों का उपयोग करें
फूलों से पहले सुगंधित पत्तियों को सबसे अच्छा उठाया जाता है। ताज़ा निकाले गए राज्य में (मार्च के अंत / अप्रैल की शुरुआत में) वे सुखद सुगंधित और मसालेदार स्वाद लेते हैं। गियर्स की युवा पत्तियां उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, सलाद के लिए, पालक, स्मूदी और रस के लिए कठोर उबला हुआ।
पुराने पत्ते, जो गर्मियों में युवा पत्तियों की तुलना में बड़े आकार तक पहुंच सकते हैं, सूखने के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन उनके साथ आप स्वादिष्ट सूप और सब्जी व्यंजन भी बना सकते हैं। दूसरों के बीच, आप उन्हें आलू के व्यंजन बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
टिप्स
रसोई में अजमोद के लिए अंडे एक स्वतंत्र और पौष्टिक विकल्प हैं।