विषय
- प्रक्रिया goji जामुन अपने आप को
- कटाई के बाद जल्द से जल्द गोजी बेरीज को प्रोसेस करें
- Goji जामुन के संरक्षण के लिए विभिन्न विकल्प
- Goji जामुन को ठीक से और सूखे फ्रीज करें
- टिप्स
सूखे गोजी जामुन बहुत लंबे समय तक चलने वाले होते हैं
प्रक्रिया goji जामुन अपने आप को
इस बीच, Goji जामुन अब केवल सूखे रूप में उपलब्ध नहीं हैं और व्यापार में सुदूर पूर्व से आयात किए जाते हैं, लेकिन जर्मन खेती से सीधे ताजा उपज के रूप में भी। हालांकि, तथाकथित बकथॉर्न झाड़ी भी इस देश में कई बागानों में फसल की मात्रा पैदा करती है, जो ताजा खपत की मांग से अधिक है।
कटाई के बाद जल्द से जल्द गोजी बेरीज को प्रोसेस करें
कई फल प्रेमियों को समस्या का पता है: ताजा फल रसोई में या फ्रिज में साइडबोर्ड पर होते हैं और जल्द ही वास्तव में स्वादिष्ट नहीं दिखेंगे। अधिकांश इस समय किसी से सवाल पूछते हैं कि क्या कोई खाद के ढेर के सामने किसी तरह से फल को बचा सकता है और सार्थक रूप से संरक्षित कर सकता है और इसका उपयोग कर सकता है। हालाँकि इस संबंध में एक या दूसरा विकल्प हो सकता है, अन्य फलों की तरह गोजी बेरी को भी या तो जल्दी से जल्दी पीना चाहिए या सीधे संसाधित और तदनुसार संरक्षित किया जाना चाहिए। यह विटामिन और अन्य मूल्यवान सामग्रियों के साथ उच्च गुणवत्ता को सर्वोत्तम रूप से संरक्षित करने का एकमात्र तरीका है। हालाँकि, Goji जामुन, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी की तुलना में कम संवेदनशील होते हैं, जब यह प्रसंस्करण के बाद कुछ दिनों के लिए फसल के बाद उन्हें भंडारण के लिए आता है।
Goji जामुन के संरक्षण के लिए विभिन्न विकल्प
गोजी बेरीज को विभिन्न तरीकों से संसाधित और संरक्षित किया जा सकता है:
गोजी बेरीज से निकाला गया जूस ताजा जामुन के कटोरे की तुलना में फ्रिज में थोड़ी देर तक रहेगा। हालांकि, परिरक्षक उद्देश्यों के लिए इसे गर्म करने से मूल्यवान अवयवों का नुकसान भी होता है। रस और मुरब्बा बनाते समय, मीठे फल या शक्कर मिलाने चाहिए क्योंकि गोजी जामुन खुद अपने मीठे स्वाद के लिए नहीं जाने जाते हैं।
Goji जामुन को ठीक से और सूखे फ्रीज करें
गोजी बेरीज को सुखाने के लिए, हरे रंग की चट्टान को हटा दिया जाता है और जामुन को धूप में शोषक रसोई के कागज पर रखा जाता है। हर कुछ घंटों में जामुन को चालू करना चाहिए ताकि वे समान रूप से सूख सकें। वैकल्पिक रूप से, गोजी बेरीज को ओवन में सुखाया जा सकता है, जो अधिकतम 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होता है, जिससे नमी के निकास के लिए ओवन का दरवाजा अजर रहना चाहिए। ताकि गोज़ी बेरीज ठंड के दौरान एक बड़े, अविभाज्य द्रव्यमान के साथ एक साथ न टकराएं, आपको पहले एक ट्रे पर बेरीज को फ्रीज करना चाहिए। कभी-कभी जामुन पर फ्रीजर में भंडारण के लिए हरे रंग के तने को छोड़ने में मदद मिल सकती है।
टिप्स
यदि आप समय के कारणों से बगीचे से अपने गोजी बेरीज को संसाधित नहीं कर सकते हैं, तो कभी-कभी उन्हें झाड़ी पर छोड़ना बेहतर होता है। आमतौर पर, अधिकांश जामुन फसल के बाद तेजी से खराब हो जाते हैं जब वे पूरी तरह से बेरी बुश की शाखाओं पर परिपक्व हो सकते हैं।