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पत्ती का आकार और रंग कली के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है
सबसे महत्वपूर्ण कली की किस्में
मूल रूप से, संभवतः एक दर्जन प्रकार के कली थे, लेकिन विविधता कम हो रही है और 10 से अधिक किस्मों को आज भी जाना जाता है - और यहां तक कि केवल उत्तरी जर्मनी में पारंपरिक बढ़ते क्षेत्रों में। आगे जानिए ये क्या हैं और क्या बनाते हैं कली।
अगला लेख अपने बगीचे में केल का पौधा लगाएंकाले को लिग्नाइट या घुंघराले कली के रूप में भी जाना जाता है और आजकल मुख्य रूप से मध्य और पश्चिमी यूरोप, अफ्रीका और उत्तरी अमेरिका में उगाया जाता है। मूल रूप से यह संभवतः अटलांटिक और भूमध्यसागरीय तटों से आता है और, सभी प्रकार की गोभी की तरह, जंगली गोभी का वंशज है।
प्रोफ़ाइल में कली
एक नज़र में सबसे महत्वपूर्ण किस्में
व्यापार में आपको केल की विभिन्न किस्में मिलेंगी, जो उनके पत्ते के आकार और रंग के साथ-साथ उनकी ठंढ कठोरता और स्थिर ऊंचाई में भिन्न होती हैं। पहले की ठंढ के बाद अधिकांश केल की किस्मों की कटाई की जाती है, क्योंकि तब पत्तियों में कम कड़वा पदार्थ और अधिक चीनी होती है। एक अपवाद इतालवी किस्म नीरो डि टोस्काना है, जिसे ठंढ से पहले भी काटा जा सकता है। इसके अलावा, यह बाल्टी की खेती के लिए आदर्श है।