विषय
- लंबे शैल्फ जीवन के लिए ब्लूबेरी उबालें
- हमेशा जितना संभव हो उतना ताजा प्रक्रिया करें
- जामुन को ठीक से तैयार करें
- ब्लूबेरी को सावधानी से उबालें और संरक्षित करें
- युक्तियाँ और चालें
लंबे शैल्फ जीवन के लिए ब्लूबेरी उबालें
जंगल से ब्लूबेरी या अपने स्वयं के बगीचे के स्वाद वाले ब्लूबेरी से ताजा सबसे अच्छा है। अन्यथा कम समय तक चलने वाली ब्लूबेरी की बड़ी मात्रा आपको जगा सकती है और इस तरह लंबे समय तक बनी रहती है।
हमेशा जितना संभव हो उतना ताजा प्रक्रिया करें
आप अपने आप को कोई एहसान नहीं करते हैं, यदि आप रेफ्रिजरेटर या कमरे के तापमान पर दिनों के लिए ब्लूबेरी छोड़ते हैं और फिर उन्हें स्टॉपगैप के रूप में मोल्ड हमले की शुरुआत में ही संसाधित करते हैं। पके हुए ब्लूबेरी के साथ भी अधिकतम स्वाद अनुभव सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें हमेशा चुनने के बाद जितनी जल्दी हो सके संसाधित किया जाना चाहिए। यदि स्वादिष्ट जामुन को केक व्यंजनों में खपत या प्रसंस्करण के लिए झाड़ी से ताजा नहीं खाया जा सकता है, तो उन्हें निम्नलिखित उत्पादों में संसाधित किया जा सकता है:
जामुन को ठीक से तैयार करें
इसे उनके स्वाद की गुणवत्ता और स्थिरता पर जामुन के संग्रह में ले जाना चाहिए। आदर्श रूप से, सुबह में पूरी तरह से पके हुए फलों को चुनें, जब वे अभी भी ओस और रात की ठंडी से रसदार हैं। धोने से पहले जामुन पढ़ें और उन्हें उबालने या ठंड से पहले कुचल या कमी वाले फल और शेष डंठल को छांट लें। खाना पकाने से पहले सीधे धोते समय, फल को जितना संभव हो सके सूख जाना चाहिए, ताकि शेष धोने का पानी आवश्यक नुस्खा मात्रा में गलत न हो।
ब्लूबेरी को सावधानी से उबालें और संरक्षित करें
खाना बनाते समय, अलग-अलग स्वाद के अनुसार अलग-अलग प्रक्रियाएं और व्यंजन हैं। इसलिए ब्लूबेरी को कम से कम 4 मिनट के लिए चीनी के पानी के साथ उबाला जा सकता है और फिर जार में भर दिया जाता है। फल आकार में बेहतर होते हैं जब उन्हें गर्म चीनी के पानी से धोया जाता है और फिर ओवन में लगभग 80 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए गर्म किया जाता है। चश्मे को बंद करने के बाद, उन्हें पहले ढक्कन की तरफ ऊपर की ओर होना चाहिए ताकि कांच में कोई हवा की परत न हो और इस प्रकार मोल्ड बनने का खतरा हो। एक शांत और अंधेरे तहखाने के कमरे में, उबला हुआ ब्लूबेरी आमतौर पर एक वर्ष तक रहता है।
युक्तियाँ और चालें
समय की कमी और व्यावसायिक अनाज के साथ जल्दी से कटाई के दौरान अतिरिक्त ब्लूबेरी को जोड़ा जा सकता है। शराब लगभग चार से छह सप्ताह के बाद ब्लूबेरी से रंग और स्वाद को अवशोषित करती है और गर्मियों के पेय को ताज़ा करने का आधार है।