विषय
- अदरक परिवार के विभिन्न प्रकार
- अदरक के मूल गुण
- चाय और मसाला प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चाय का प्रकार
- कंद का प्रसार
- रसोई में उपयोग के लिए अदरक की प्रजाति
- अदरक एक फूल के पौधे के रूप में
- युक्तियाँ और चालें
अदरक परिवार के विभिन्न प्रकार
जर्मनी में, अदरक ने पिछले दस वर्षों में खुद को एक चाय आधार या मसाले के रूप में स्थापित किया है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध अदरक रोल के अलावा, कई अन्य पौधों की किस्में भी हैं जो अदरक परिवार से संबंधित हैं।
पिछला लेख बगीचे में अपने स्वयं के उपयोग के लिए अदरक का रोपण अगला लेख अदरक एक फूल वाले पौधे के रूप में और खपत के लिए गुणा करेंअदरक के मूल गुण
विभिन्न प्रकार के अदरक लगभग हमेशा शाकाहारी पौधे होते हैं, जिनका सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा पृथ्वी की सतह के नीचे एक फसल के लिए होता है। उदाहरण के लिए, अदरक, जो हमारे अक्षांशों में केवल मौसमी रूप से बढ़ता है, अपने ऊर्जा भंडार को एक रसीले कंद में संग्रहीत करता है जो हाइबरनेशन के बाद फिर से बाहर निकालने में सक्षम हो। चूँकि सभी अदरक की प्रजातियाँ बिना किसी अपवाद के उष्णकटिबंधीय अक्षांशों से आती हैं, अदरक की खेती केवल बाल्टी में या कांच के नीचे संभव है।
चाय और मसाला प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चाय का प्रकार
अदरक के व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कंद आमतौर पर उपपरिवार Zingiberoideae के भूमिगत संयंत्र घटक हैं। बदले में इसमें 1200 से अधिक विभिन्न किस्में शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:
कंद का प्रसार
उपपरिवार Zingiberoideae के अदरक के पौधों को आमतौर पर बीज से प्रचारित नहीं किया जाता है। बल्कि, कुछ प्रकंद-जैसे कंदों को फसल के बाद संग्रहित किया जाता है और एक ठंडे और सूखे तहखाने के कमरे में रखा जाता है। कम से कम क्यूब्स के क्यूब्स से कंद के बड़े हिस्से फिर वसंत में नए पौधे खींचे जा सकते हैं।
रसोई में उपयोग के लिए अदरक की प्रजाति
खपत के लिए, कई प्रकार के अदरक रोल उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार की अल्पिनिया गलांगा को थाई अदरक के रूप में भी जाना जाता है। Boesenbergia रोटुंडिया किस्म के चीनी अदरक को कभी-कभी फिंगरवॉर्ट नाम से भी बेचा जाता है। कौटल्य स्पिकाटा के तने को एशिया में सब्जी के रूप में खाया जाता है, लेकिन पौधे को औषधीय प्रभाव भी कहा जाता है।
अदरक एक फूल के पौधे के रूप में
अदरक परिवार की 1000 से अधिक विभिन्न उप-प्रजातियां न केवल एशियाई व्यंजनों के हिस्से के रूप में मूल्यवान हैं। अदरक की कई किस्में आश्चर्यजनक रूप से बड़े और विदेशी फूलों का निर्माण करती हैं। इन अदरक की प्रजातियों को सैद्धांतिक रूप से बीजों द्वारा प्रचारित किया जा सकता है, लेकिन इस देश में गर्मियों का मौसम आमतौर पर बीजों के पकने के लिए बहुत कम होता है।
युक्तियाँ और चालें
करी मसाला वास्तव में एक व्यक्तिगत मसाला नहीं बल्कि एक मसाला मिश्रण है। इसका एक आवश्यक घटक हल्दी है, जो अदरक की प्रजातियों के मूल कंद से प्राप्त की जाती है।
WK