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जापानी गाँठ के पत्तों को शतावरी की तरह तैयार और खाया जा सकता है
क्या जापानी गाँठ जहरीला है?
जापानी नॉटवीड लंबे समय से देशी बागानों से स्वतंत्र हो गया है और एक वास्तविक हार्ड-टू-फाइट लैंड प्लेग साबित हुआ है। हालांकि, ज्ञात है कि बारहमासी के कुछ हिस्से खाद्य हैं। युवा तने और पत्तियों को सब्जियों की तरह तैयार किया जाता है।
जहरीला नहीं, बल्कि खाने योग्य है
आम धारणा के विपरीत, जापानी नॉटवेड किसी भी तरह से जहरीला नहीं है - न तो मनुष्यों के लिए और न ही जानवरों के लिए। इसके विपरीत, विशेष रूप से युवा शूट खाद्य होते हैं और कई तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। हालांकि, अन्य प्रकार के गाँठों की तरह, रूबर्ब सहित, उनमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो संवेदनशील व्यक्तियों में पेट की परेशानी का कारण बन सकता है। साथ ही गठिया, गठिया और छोटे बच्चों वाले लोगों को अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए।
जापानी गाँठ का उपयोग
युवा, कुरकुरा अंकुर शतावरी के रूप में या यहां तक कि संबंधित रयबर्ब के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ऑक्सालिक एसिड के उच्च स्तर के कारण, जापानी गाँठ का स्वाद बहुत खट्टा होता है।
युक्तियाँ और चालें
अपने खुद के बगीचे में जापानी नॉट्वेड लगाए जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह खतरा कि पौधा जल्दी फैलता है और प्राकृतिक जगह में भी घुस जाता है।