विषय
- ठंड से बचाव के उपाय
- आपको फ्रीज करने की क्या जरूरत है
- ठंड के लिए करंट तैयार करें
- धो और डंठल
- एक बार में एक को जमने दें
- बैग या फ्रीजर में फ्रीज
- थ्रेडेड रेडक्रंट का जल्दी से सेवन करें
- युक्तियाँ और चालें
ठंड से बचाव के उपाय
अच्छी देखभाल के साथ, क्युरेंट झाड़ियाँ कई जामुन ले जाती हैं - बहुत से ताजे उपभोग करने के लिए। बस फलों को फ्रीज करें। फिर आप सर्दियों में स्वादिष्ट रेडक्रंट का आनंद ले सकते हैं।
आपको फ्रीज करने की क्या जरूरत है
ठंड के लिए करंट तैयार करें
चाहे सफेद, काले या लाल रंग - वे सभी एक ही तरह से जमे हुए हैं।
केवल ताजा, पके हुए जामुन का उपयोग करें। उन सभी फलों को छाँट लें जो पहले से ही थोड़े झुर्रीदार या मटमैले हैं। इसके अलावा पत्ते, कीड़े और अन्य विदेशी भागों को सावधानी से हटाया जाना चाहिए।
धो और डंठल
बहते पानी के नीचे छलनी में करंट लगाया जाता है। पानी का जेट जितना संभव हो उतना नरम होना चाहिए, क्योंकि जामुन दबाव को सहन नहीं कर सकता है।
फिर पैनकेक को किचन पेपर के एक टुकड़े पर रखें और उस पर इसे सूखने दें।
जामुन को धोने के बाद ही तने से निकाला जाता है। यदि आप पहले से ही मुहासों को हटा देते हैं, तो धोने के दौरान करंट बहुत अधिक रस खो देता है।
एक बार में एक को जमने दें
ठंड से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रीज़र को निम्नतम स्तर पर सेट करें। यदि आपके डिवाइस में चिलिंग प्रोग्राम है, तो इसके लिए इसका उपयोग करें।
ड्राई करंट्स को एक-एक करके प्लेट या प्लेट पर रखें और उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रीज़र में जमने दें।
यह जामुन को एक दूसरे से जमने से रोकता है और बाद में केवल एक ब्लॉक के रूप में विगलन करता है। यदि आप केवल कुछ फलों का उपयोग करना चाहते हैं तो एकल-जमे हुए रेडक्रंट को बेहतर तरीके से हटाया जा सकता है।
बैग या फ्रीजर में फ्रीज
जमने के बाद, फलों को फ्रीजर बैग या जार में भरें। थैलों को अच्छी तरह से बंद कर दें, ताकि जामुन बाद में फ्रीजर में शिथिल न पड़े।
उन्हें अब एक वर्ष तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, जब तक कि शीतलन बाधित नहीं हुआ है।
यदि आप जामुन को पिघलाते हैं, तो यह सावधानी से किया जाना चाहिए। फ्रीजर से ज्यादा करंट न लें क्योंकि आप तुरंत इस्तेमाल कर सकते हैं। जमे हुए फलों को फ्रिज में रखें।
थ्रेडेड रेडक्रंट का जल्दी से सेवन करें
कच्ची खपत के लिए या केक की सजावट के रूप में Thawed redcurrants उपयुक्त नहीं हैं। वे तब बहुत नरम होते हैं और अपना रस खो देते हैं।
जेली या रस बनाने के लिए जामुन से रस पकाएं या उन्हें रस दें।
एक बार थके हुए रेडक्रंट्स को जितनी जल्दी हो सके सेवन किया जाना चाहिए। उन्हें कुछ घंटों से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए।
युक्तियाँ और चालें
तथाकथित पनीलों पर करंट बढ़ता है। एक कांटा के साथ, जामुन को उपजी से आसानी से अलग किया जा सकता है। शीर्ष पर स्टेम समझें और कांटे के साथ पैनिकल के साथ जारी रखें। हालांकि, यह पूरी तरह से रोका नहीं जा सकता है जिससे जामुन के लिए छोटे डंठल रहते हैं। यदि वह आपको परेशान करता है, तो लगों को हाथ से हटा दिया जाना चाहिए।