विषय
- काले जीरे से संबंधित ग्रामीण इलाकों में वर्जिन
- हरे रंग में वर्जिन बनाम। निगेला
- * ग्रामीण इलाकों में कुंवारी और असली काले जीरे के बीच अंतर
- रसोई में देहात में वर्जिन का बीज
- प्राकृतिक चिकित्सा में ग्रामीण इलाकों में वर्जिन
- टिप्स
हरे रंग में कुंवारी के बीज को मसाले के रूप में काले बीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है
काले जीरे से संबंधित ग्रामीण इलाकों में वर्जिन
फिलाग्रीस और ग्रामीण इलाकों में बहुत आसान देखभाल वाली वर्जिन (निगेला डैमसेना) एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन फूल है, जो - मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है - 14 वीं शताब्दी के बाद से हमारे अक्षांशों में लिखित रूप में देखा गया है। हालांकि एक वर्षीय पौधा केवल छोटे फूलों के साथ बहुत ही कम समय के लिए खिलता है, इसके बीजों या बीजों को रसोई में और सजावटी उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
हरे रंग में वर्जिन बनाम। निगेला
खुले में कुंवारी (निगेला डैमसेना), जो मुख्य रूप से एक सजावटी पौधे के रूप में उपयोग की जाती है, का संबंध है - काले जीरे की तरह - बटरकप परिवार (रानुनकुलसी) के परिवार के लिए, और बदले में काला जीरा (निगेला)। जीनस नाम लगभग दो से तीन मिलीमीटर बड़े, काले बीजों के रंग को संदर्भित करता है, क्योंकि लैटिन शब्द "निगेलस" का अर्थ "काला" जैसा कुछ है। ग्रामीण इलाकों में युवती के लिए अन्य सामान्य नाम दमिश्क काले जीरा, दमिश्क कैरवे या बगीचे काले जीरा हैं।
* ग्रामीण इलाकों में कुंवारी और असली काले जीरे के बीच अंतर
बदले में काला जीरा (निगेला सैटिवा) हरे रंग में कुंवारी के समान होता है, लेकिन इसमें बिल्कुल अलग स्वाद और अन्य गुण होते हैं। इस प्रकार, कुंवारी में हरे रंग में अल्कलॉइड डैमस्कैनिन होता है, जो कि अधिक आनंद में होता है - थोड़ा विषाक्त। इसके अलावा, काला जीरा स्वाद में थोड़ा तीखा होता है, जबकि युवती के बीज लकड़ी के फल की याद दिलाते हैं।
रसोई में देहात में वर्जिन का बीज
रसोई में, हरे रंग में युवती के बीज या तो जमीन या मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल बहुत कम मात्रा में जहर के जोखिम के कारण। उपयोग काले जीरे के लिए समान है, हालांकि हरे रंग में युवती के बीजों में समान विशेषताएं नहीं हैं। नौकरानी विशेष रूप से डेसर्ट की शौकीन है।
प्राकृतिक चिकित्सा में ग्रामीण इलाकों में वर्जिन
परंपरागत रूप से, वर्जिन का उपयोग देश में प्रकृति में भी किया जाता है, विशेष रूप से पेट फूलने के लिए, लेकिन पेट, आंतों और पित्त की शिकायतों के लिए भी। पूर्व शताब्दियों की लोक चिकित्सा में, बीज खाँसी, ब्रोंकाइटिस और अस्थमा में भी पाए जाते हैं। हालांकि, किसी तरह का चिकित्सीय प्रभाव अभी तक नैदानिक परीक्षणों में साबित नहीं हुआ है - काले जीरे के विपरीत।
टिप्स
वैसे, आप असली काले जीरे को विकसित कर सकते हैं - साथ ही साथ ग्रामीण इलाकों में - बगीचे में।