विषय
- कुरकुरे और स्वादिष्ट - गुठली भूनते हैं
- कौन से बीज और बीज बरसाने के लिए उपयुक्त हैं?
- कड़ाही में गुठली भूनें
- भुनी हुई गुठली का उपयोग
ताजा भुनी हुई गुठली एक विशेष उपचार है
कुरकुरे और स्वादिष्ट - गुठली भूनते हैं
भुना हुआ बीज और बीज हर सलाद देते हैं, लेकिन हर अनाज को लात मारते हैं। बीच में नाश्ते के लिए, वे मिठाई या मसालेदार रूप में उपयुक्त हैं। थोड़े प्रयास और काम के साथ, आप इलेक्ट्रिक स्टोव पर या ओवन में जल्दी से बीज को भून सकते हैं।
कौन से बीज और बीज बरसाने के लिए उपयुक्त हैं?
रसोई में गुठली और बीजों का उपयोग आम होता जा रहा है। वे बहुमुखी, पौष्टिक हैं और एक अच्छा स्वाद है। भूनने पर उनकी सुगंध विशेष रूप से तीव्र हो जाती है।
उदाहरण के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं:
आप अपने बीज को ओवन या पैन में भून सकते हैं। संवेदनशील बीजों के लिए पैन की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, बादाम के गुच्छे के लिए।
कड़ाही में गुठली भूनें
लेपित पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो आप बिना फैट डाले टोस्ट कर सकते हैं।
- पैन को बिना फैट के गर्म करें। कोर दर्ज करें। धीरे से हिलाओ जब तक कि बीज एक सुनहरा पीला या हल्का भूरा रंग न हो। नमक और काली मिर्च, पेपरिका, काली मिर्च या चीनी और दालचीनी के साथ स्वाद के लिए एक कटोरी और सीजन में बीज डालें। गुठली को अच्छी तरह से मिलाएं। गुठली को एक प्लेट पर ठंडा होने दें। चखने के साथ सावधान रहें, गुठली बहुत गर्म है!
यदि बड़ी मात्रा में बीज या बीज को भुना जाना है, तो ओवन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कोर को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें। बीज को अच्छी तरह से फैलाएं। भूरे रंग का सुखद रंग मिलते ही ये तैयार हो जाते हैं।
हेज़लनट्स, मूंगफली या यहां तक कि बादाम को भूनने से पहले उनके कठोर खोल से मुक्त किया जाता है। रोस्टिंग प्रक्रिया के बाद अंतर्निहित पतली, भूरी त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है।
भुनी हुई गुठली का उपयोग
भूनते समय कोड़े और बीज अधिक तीव्र सुगंध प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, हमारा शरीर कुछ खनिजों, जैसे मैग्नीशियम और कैल्शियम को अवशोषित कर सकता है, पकी हुई गुठली से बेहतर। अन्य पदार्थ भूनने के दौरान खो जाते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन और असंतृप्त फैटी एसिड। इसका उपाय करने के लिए, बस कच्चे और भुनी हुई गुठली को एक साथ मिलाएं। इसे ताज़ा सलाद या मूसली में छिड़कें या गुठली को टीवी शाम को नाश्ते के रूप में परोसें।