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कीवी कैसे पक सकते हैं?
एक पका कीवी फल स्ट्रॉबेरी, आंवले और तरबूज के मिश्रण के साथ फल-ताजा स्वाद लेता है। फलों को अपरिपक्व अवस्था में काटा जाता है और परिपक्व होने के लिए कुछ समय के लिए ठंडा किया जाना चाहिए। गर्म होने पर, वे अपनी पूर्ण सुगंध विकसित करते हैं।
कीवी पर्वतारोही हैं, डी। एच। फल पकना। इस कारण से, हम अपने सुपरमार्केट में पूरे वर्ष उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फल खरीद सकते हैं। बढ़ते देशों में, लंबे परिवहन के दौरान कीवी को अपरिपक्व और परिपक्व किया जाता है। कीवी को अलग-अलग देशों से अलग-अलग समय पर जर्मनी में आयात किया जाता है:
फसल के बाद
बाल, भूरे रंग के फल अभी भी बहुत कठोर हैं और कटाई के बाद अवांछनीय हैं, वे खट्टा स्वाद लेते हैं। फलों को 10-15 ° C पर पकाना चाहिए। लंबे समय तक शेल्फ जीवन के लिए लगभग 5 ° C तापमान की आवश्यकता होती है। कीवीफ्रूट कई हफ्तों के बाद पूरी परिपक्वता तक पहुंच जाता है। अपने स्वयं के बगीचे से कीवी z कर सकते हैं। बी तहखाने में संग्रहीत। बक्से में सिंगल-लेयर स्टोरेज का टिकाऊपन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
कमरे के तापमान पर पकने
शुरुआती खपत के लिए इच्छित फलों को कुछ दिनों पहले गर्म करने के लिए लाया जाता है, जहां वे पके होते हैं और अपनी पूर्ण सुगंध को प्रकट करते हैं। उन्हें नरम और मीठा बनाने के लिए कुछ दिन पर्याप्त हैं। बालों वाली खोल के साथ हरे रंग की कीवी में अधिक अम्लता है। पीले-हरे मांस के साथ सोने की कीवी बहुत अधिक निविदा और मीठा स्वाद लेते हैं। उनमें एक्टिनिडिन कम होता है - वह एंजाइम जो दुग्ध उत्पादों को स्वादिष्ट बनाता है - और इसलिए इसे आसानी से क्वार्क, योगहर्ट और मिल्कशेक में संसाधित किया जा सकता है।
युक्तियाँ और चालें
यदि आप कीवी के पकने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप उन्हें दूसरे पके फल, जैसे। सेब के बगल में बी।