विषय
- शाहबलूत शूट को सुखाने के लिए सबसे अच्छा तरीका
- चेस्टनट शूट को साफ और तैयार करें
- चेस्टनट शूट को सुखाने के तीन तरीके
- हवा शाहबलूत हवा में छोड़ देता है
- ओवन में सुखाएं
- निर्जलीकरण / सुखाने वाले ओवन में सूखना
- टिप्स
Maronenröhrlinge कई महीनों तक खुद को सूखा रखते हैं
शाहबलूत शूट को सुखाने के लिए सबसे अच्छा तरीका
15 सेंटीमीटर चौड़ी, आमतौर पर गहरे भूरे रंग की टोपी और हल्के डंठल के साथ चेस्टनट (ज़ेरोकॉमस बैजियस) पहली नज़र में मशरूम के साथ जल्दी से भ्रमित होने की है। हालांकि, आप दोनों प्रजातियों को जल्दी से भेद कर सकते हैं, क्योंकि Maronenröhrlinge का मांस दबाव में नीला हो जाता है। बोलेटस की तरह, शाहबलूत रो एक स्वादिष्ट खाद्य मशरूम है, जिसकी मजबूत मशरूम की सुगंध विशेष रूप से अच्छी होती है जब सूखे।
चेस्टनट शूट को साफ और तैयार करें
Maronenröhrling स्प्रूस का एक विशिष्ट Mycorrhizapilz है, लेकिन आमतौर पर कभी नहीं दिखाई देता है कि पोर्सिनी मशरूम कहाँ उगते हैं। अपने अनियंत्रित तने और नीले मांस के कारण, यह "मशरूम के राजा" के साथ-साथ अन्य रोहरलिंगन से बहुत अच्छी तरह से अलग है। शाहबलूत-अंकुर अक्सर जून और नवंबर के बीच शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में पाए जाते हैं, लेकिन आपको जल्दी होना होगा: यहां तक कि मैगॉट्स, घोंघे और अन्य वन जीव इस मशरूम को खाना पसंद करते हैं। इसलिए केवल कुरकुरे खाएं, बहुत ज्यादा न खाएं, साथ ही उन्हें खाने के लिए जंगल में भी देखें - अन्यथा आप घर पर एक आश्चर्यजनक आश्चर्य का अनुभव कर सकते हैं। मशरूम को यथासंभव ताजा साफ किया जाना चाहिए और सूखने के लिए तैयार किया जाना चाहिए:
एक बार मशरूम साफ हो जाने के बाद, आप उन्हें पतले स्लाइस में काट सकते हैं।
चेस्टनट शूट को सुखाने के तीन तरीके
फिर मशरूम को सूखने दें, जिसके लिए वह अलग-अलग तरीके देता है। केवल अच्छी तरह से सूखे हुए मशरूम चटख होते हैं और सिद्धांत रूप में अनिश्चित काल तक उठाए जा सकते हैं। परीक्षण लें: यदि मशरूम के स्लाइस अभी भी बिना टूटे हुए झुकते हैं, तो उन्हें और सूख जाना चाहिए।
हवा शाहबलूत हवा में छोड़ देता है
मोल्ड के खतरे के कारण इस विधि की सिफारिश नहीं की जाती है।
ओवन में सुखाएं
दूसरी ओर, ओवन में सूखना जल्दी और प्रमुख नुकसान के बिना होता है: बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर मशरूम स्लाइस को एक दूसरे के बगल में रखें। 50 और 70 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर कम से कम पांच घंटे के लिए सूखा। यह संवहन ओवन में सबसे अच्छा काम करता है। नमी से बचने के लिए, ओवन के दरवाजे और ओवन के बीच एक लकड़ी के चम्मच को जकड़ें।
निर्जलीकरण / सुखाने वाले ओवन में सूखना
यदि आप अक्सर मशरूम, लेकिन यह भी जड़ी बूटियों, फलों और सब्जियों को सूखाते हैं, तो यह एक निर्जलीकरण या सुखाने वाला ओवन खरीदने के लिए भुगतान करता है।
टिप्स
जंगल में जागने वाली चेस्टनट ग्रूज़ को भ्रमित न करें, तथाकथित "ब्राउन कैप" के साथ। यह प्रजातियों के मशरूम ब्रूड का ट्रेड नाम है रॉटब्रूनर जाइंट ट्रसुस्लिंग, जिसे आप प्रजनन कर सकते हैं - मैरोनोहरोलिंग के विपरीत - घरेलू बगीचे में भी।