विषय
- जुनून फल और जुनून फल के बीच का अंतर
- लगन के फूल और उनके फल
- बैंगनी रंग के छिलके वाला आवेशपूर्ण फल
- आवेशपूर्ण फल या ग्रैनडिला
- जुनून फल और जुनून फल के बीच स्वाद में अंतर
- युक्तियाँ और चालें
जुनून फल और जुनून फल के बीच का अंतर
आवेश फल नाम का उपयोग अक्सर इस देश में जुनून फल के पर्याय के रूप में किया जाता है। नाम वास्तव में काफी सही नहीं है, क्योंकि यह वास्तव में दो फसलें हैं।
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जीनस पासिफ़्लोरा (पासिफ़्लोरा) की 530 से अधिक उप-प्रजातियों में से अधिकांश चढ़ाई वाली निविदाओं के साथ बढ़ती हैं, जो झाड़ियों और पेड़ों के लिए अलग-अलग बढ़ती हैं। पैशन फ्रूट की अधिकांश किस्में दक्षिण और उत्तरी अमेरिका की मूल हैं, लेकिन ऑस्ट्रेलियाई मूल के कुछ प्रजातियां और मेडागास्कर जैसे दूरस्थ स्थान भी हैं। उनके नाम, जो मसीह के जुनून की याद दिलाते हैं, पौधों को उनके विशिष्ट फूलों के साथ दक्षिण अमेरिका के अभियोग के समय दिया गया था, जब मिशनरियों का मानना था कि वे फूलों के विभिन्न भागों में मसीह के जुनून के प्रतीकों को मान्यता देते थे। जबकि लोकप्रिय किस्मों के फल जैसे कि सबजेनस डेकालोबा अखाद्य या यहां तक कि जहरीले हो सकते हैं, अधिकांश जुनून फल किस्मों को ताजे फल और फलों के रस के रूप में बहुत लोकप्रियता मिलती है।
बैंगनी रंग के छिलके वाला आवेशपूर्ण फल
पैशन फ्रूट नाम से इस देश में बेचे जाने वाला फल आमतौर पर तथाकथित पर्पल ग्रैनाडिला के जीनस का फल है। यह अंडे के आकार और आकार में समान है, लेकिन एक चिकनी और बैंगनी चमकदार खोल है। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, ये जामुन हैं, लेकिन वास्तव में जो खाया जाता है वह केवल कटे हुए फलों की सामग्री है, जिसमें बीज होते हैं और लुगदी का पालन होता है। अक्सर यह कहा जाता है कि एक जोरदार सिकुड़ा हुआ खोल बैंगनी रंग के जुनून के फल में इष्टतम डिग्री का संकेत देगा। लेकिन आप आसानी से चिकनी त्वचा के साथ एक जुनून फल का उपभोग कर सकते हैं, यह केवल बहुत सिकुड़े हुए की तुलना में थोड़ा अधिक अम्लीय स्वाद होगा और इस प्रकार परिपक्वता में अधिक उन्नत फल।
आवेशपूर्ण फल या ग्रैनडिला
दशकों तक रस के कई बोतलों पर नाम जुनून फल के बगल में लेबल पर है, बैंगनी रंग के कटोरे के साथ एक कट जुनून फल दिखाया गया है। वास्तव में, यह काफी सही नहीं है, लेकिन आमतौर पर इसे जुनून फल के रूप में जाना जाता है, पीले से नारंगी जुनून फल। यहां तक कि अपेक्षाकृत दबाव प्रतिरोधी खोल पर परिपक्वता की उन्नत स्थिति में भी है, लेकिन वे अन्यथा प्रजातियों के बैंगनी रंग के प्रतिनिधियों के आकार और आकार में हैं। पीला ग्रैनेडिला कभी-कभी थोड़ा बड़ा होता है और अक्सर पैसिफ्लोरा एडुलिस के बैंगनी रंग के फलों के साथ स्वाद में काफी तुलनीय नहीं होता है। इसलिए, ये व्यापार में शायद ही कभी ताजे फल के रूप में पेश किए जाते हैं और जूसर में बहुत अधिक बार आते हैं।
जुनून फल और जुनून फल के बीच स्वाद में अंतर
मूल रूप से, जुनून के फूलों की दोनों उप-प्रजातियों के फलों के बीच स्वाद में अंतर बहुत बड़ा नहीं है, भले ही वे काफी समान न हों। दोनों प्रजातियों में समान है, यह सिद्धांत कि गुठली और गूदा एक साथ और आमतौर पर एक चम्मच के साथ खाया जाता है। आगे उपयोग हैं:
युक्तियाँ और चालें
व्यापार में, जुनून फल और जुनून फल अक्सर दोनों नामों के तहत वैकल्पिक रूप से पेश किए जाते हैं। दोनों किस्में आम तौर पर रसोई में प्रत्यक्ष खपत और प्रसंस्करण के लिए समान रूप से अच्छी होती हैं।
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