विषय
- अन्य पौधों की प्रजातियों के साथ शर्बत की उलझन
- केवल देखभाल के साथ शर्बत का आनंद लें
- गोदी के परिवार के भीतर भ्रम
- एरोनस्टैब के साथ भ्रम
- युक्तियाँ और चालें
अन्य पौधों की प्रजातियों के साथ शर्बत की उलझन
द सॉरेल (रुमेक्स एसिटोसा) एक पौधा है जिसका इस्तेमाल सदियों से उपचार के लिए और रसोई घर में किया जाता रहा है। हालांकि, अपने स्वयं के अवयवों के अलावा, यह पौधे प्रजाति भी असंगत दोहरे रहने वालों के साथ भ्रम के कारण संभावित खतरा पैदा करती है।
प्रारंभिक लेख प्रभावी रूप से बगीचे में शर्बत का मुकाबला करता हैकेवल देखभाल के साथ शर्बत का आनंद लें
मूल रूप से, सॉरेल की युवा पत्तियां कच्ची होती हैं या वसंत में एक स्वादिष्ट जंगली जड़ी बूटी नाजुकता के साथ पकाया जाता है। समस्या जून के मध्य से होती है, जब पत्तियां लाल होने लगती हैं। यह पत्तियों में पोटेशियम हाइड्रोजन ऑक्सालेट की सामग्री में वृद्धि को इंगित करता है, जो मानव शरीर में ऑक्सालिक एसिड में परिवर्तित होता है और इससे दौरे, दस्त और अंग क्षति हो सकती है। क्योंकि इस कारण से पशुओं को चराने से आमतौर पर पौधों को नुकसान पहुंचता है, इस मेले में कई किसानों द्वारा लड़ाई लड़ी जाती है। बच्चों और किशोरों को केवल सीमित मात्रा में शर्बत सामग्री के साथ व्यंजनों का सेवन करना चाहिए, अन्यथा विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं। हालांकि, पत्तियों में सामग्री के प्रभाव को स्केलिंग या खाना पकाने से बहुत कम किया जा सकता है।
गोदी के परिवार के भीतर भ्रम
सॉरेल वनस्पति परिवार के भीतर, अन्य गोदी प्रजातियों के साथ भ्रम हो सकता है। कर्लड डॉक (रुमेक्स क्रिस्पस) और छोटा सॉरेल (रुमेक्स एसिटोसेला) स्थान के आधार पर असहिष्णुता और विषाक्तता के लिए कुछ क्षमता प्रदान करते हैं। इन्हें केवल निम्नलिखित मानदंडों की जांच करके ग्रेट सोरेल (रुमेक्स एसिटोसा) से अलग किया जा सकता है:
एरोनस्टैब के साथ भ्रम
सॉरेल के साथ आरोनस्टैब्स का भ्रम बहुत समान आकार और रंगीन पत्तियों के कारण संभव है। हालांकि, यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि पत्ती ब्लेड के निचले छोर पर सॉरेल की पत्तियों का एक नुकीला आकार होता है। इसके विपरीत, आरोनस्टैब्स की पत्तियां समान रूप से इस क्षेत्र में गोल हैं। इसके अलावा, एरोनस्टैब की जहरीली पत्तियां पौधे के रस में कई छोटी सुइयों से आने वाले चुभने वाले दर्द से जीभ के हल्के स्पर्श के साथ खुद को अनमस्क कर लेती हैं। लेकिन सुरक्षा कारणों से आपको यह कोशिश नहीं करनी चाहिए।
युक्तियाँ और चालें
सॉरेल और आरोनस्टैब के बीच अंतर के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, आप वसंत में दोनों पौधों की प्रजातियों के पुष्पक्रम का इंतजार कर सकते हैं। जबकि एरोनस्टैब अपने विशिष्ट फूलों को जमीन के पास बनाता है, पैन के आकार के, लाल रंग के शर्बत के फूल एक मीटर तक ऊंचे होते हैं।