विषय
- चिव्स - हर स्वाद के लिए अलग-अलग किस्में
- किस्में डंठल की मोटाई में भिन्न होती हैं
- अधिक स्वादिष्ट लीक
- युक्तियाँ और चालें
चिव्स - हर स्वाद के लिए अलग-अलग किस्में
लोकप्रिय हर्ब चाइव वनस्पति रूप से लेयक परिवार को लैटिन अल्लियम में देखा जाता है। पौधों के इस परिवार में 300 से अधिक विभिन्न प्रजातियां शामिल हैं और पूरे विश्व में व्यापक है।
किस्में डंठल की मोटाई में भिन्न होती हैं
लीक परिवार के भीतर चाइव्स की कई किस्में हैं जो अलग-अलग हैं, खासकर उनके डंठल की मोटाई में। स्वाद में अन्य अंतर भी दिखाई देते हैं, जो हल्का हो सकता है लेकिन तेज भी। वैसे, चाइव्स की खेती केवल तब की जाती है जब पौधे को वनस्पति नाम "अल्लियम स्कोनिओप्रेशम" दिया जाता है - खरीदते समय इस पर ध्यान दें, क्योंकि लीक की विभिन्न प्रजातियां अक्सर भ्रामक रूप से समान होती हैं। संयोग से, न केवल रोसेवॉयलेट फूल वाले चाइव्स हैं, बल्कि उज्ज्वल गुलाबी या यहां तक कि सफेद फूल भी हैं।
अधिक स्वादिष्ट लीक
लेकिन बड़े एलियम परिवार के पास अभी भी शानदार स्वादों की पेशकश है। क्या आपको लहसुन की सुगंध पसंद है? एलियम सतिवुम, जैसा कि वनस्पति वनस्पति में कहा जाता है, एक विशिष्ट स्वाद है जो भूमध्य और एशियाई दोनों व्यंजनों में अपरिहार्य है। हालांकि, उसका आनंद पूरी तरह से परिणाम के बिना नहीं है, यही कारण है कि कई ने इसे माफ कर दिया। लेकिन आप निम्नलिखित गंभीर गंध से डरने के बिना, लहसुन के विशिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं:
युक्तियाँ और चालें
आप निश्चित रूप से प्याज, लहसुन और लीक जानते हैं - लेकिन क्या आपने कभी जापानी चाइव्स (एलियम लेडिबेरियनम) का स्वाद लिया है? इस किस्म को कभी-कभी अल्ताई चाइव्स के रूप में संदर्भित किया जाता है और यह हमारे चाइव्स जैसा दिखता है। यह बहुत अच्छा भुना हुआ तनाव मूल रूप से सुशी और अन्य जापानी व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
Ija