विषय
- क्या आप चिव्स को सुखा सकते हैं?
- फ्रीज chives सबसे अच्छा
- ठंड के तरीके
- जीवाओं का संरक्षण अन्यत्र करें
- युक्तियाँ और चालें
क्या आप चिव्स को सुखा सकते हैं?
बगीचे से ताजा चिव्स बस नायाब है - लेकिन दुर्भाग्य से यह हमेशा गर्मियों में नहीं होता है, इसलिए आपको गिरावट या सर्दियों के लिए जड़ी बूटियों की पर्याप्त आपूर्ति के लिए पर्याप्त रूप से जल्दी सुनिश्चित करना चाहिए। यहाँ chives को संरक्षित करने के कुछ तरीके दिए गए हैं।
फ्रीज chives सबसे अच्छा
संरक्षण का प्रत्येक रूप हर रसोई जड़ी बूटी के लिए उपयुक्त नहीं है। उदाहरण के लिए, चिव्स को सुखाया जा सकता है, लेकिन उनकी विशिष्ट सुगंध को खो देते हैं - इसके बजाय, सूखे चिव्स घास के समान होते हैं। इस कारण से, आपको अपने हाथों को मांसल डंठल सूखने से बेहतर रखना चाहिए। कटाई के तुरंत बाद उन्हें कैंची की मदद से छोटे रोल में काटना और फ्रीज करना अधिक उचित होगा। ठंड से सुगंध काफी हद तक बची रहती है, लेकिन चाइव्स रोल की ताकत खो देते हैं और काफी नरम होते हैं।
ठंड के तरीके
बहुत स्वादिष्ट भी घर का बना मक्खन है, जो भागों में जमी हुई है: नरम होने तक अच्छा मक्खन हिलाओ। अब इसमें ताजी कटी हुई चिव्स और थोड़ा नमक डालें और दोनों को हिलाएं। अब चिव बटर को आइस क्यूब ट्रे या अन्य छोटे सर्विंग कंटेनर में विभाजित करें। भागों grilling या सॉस बनाने के लिए एकदम सही हैं।
जीवाओं का संरक्षण अन्यत्र करें
इसके अलावा, आप ताजा चाइव्स डालकर बहुत अच्छी तरह से बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, तेल या नमक में, संरक्षित। चिव नमक के लिए, नमक की सघनता कम से कम 15 प्रतिशत होनी चाहिए - अर्थात, छः भाग नमकीन होते हैं। इस उद्देश्य के लिए, मोटे समुद्री नमक विशेष रूप से अच्छा है। सामग्री को एयरटाइट सील करने योग्य कंटेनर (जैसे स्क्रू कैप के साथ) में स्तरित किया जाता है - नमक सबसे ऊपरी परत होने के साथ - और एक अंधेरी जगह में संग्रहीत होता है।
युक्तियाँ और चालें
ज्यादातर लोग बस फूलों को काटते हैं और इसे फेंक देते हैं। इसके बजाय फूलों को ध्यान से व्यक्तिगत पत्तियों में बांधने की कोशिश करें और एक सलाद पर छिड़कें - एक कविता! लेकिन सावधान रहें, क्योंकि chive फूल बहुत तेज हैं।
Ija