विषय
- थाइम और मार्जोरम - एक ही परिवार से दो जड़ी बूटियां
- थाइम और मार्जोरम के बीच महत्वपूर्ण अंतर
- थाइम हार्डी और बारहमासी है
- थाइम और मरजोरम और रसोई में उनका उपयोग
- बगीचे में उगें
- युक्तियाँ और चालें
थाइम और मार्जोरम - एक ही परिवार से दो जड़ी बूटियां
जब तक थाइम और मार्जोरम बगीचे में एक-दूसरे के साथ संगत होते हैं, तब वे मांस, मछली और सब्जी के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए बेहतर तालमेल रखते हैं। विभिन्न पत्तियों, स्वादों और फूलों के रंगों पर मसाला पौधों को भेद करें।
थाइम और मार्जोरम के बीच महत्वपूर्ण अंतर
विशेष रूप से पत्तियों पर आप काफी अच्छी तरह से भेद कर सकते हैं कि आपके सामने थाइम या मार्जोरम है या नहीं। मरजोरम के पत्ते थाइम से बड़े होते हैं। सेवन करने से पहले उन्हें काटना पड़ता है। थाइम की पत्तियां, हालांकि, बहुत छोटी और संकीर्ण हैं। आप आसानी से शैली को रगड़ सकते हैं और कुचलने की आवश्यकता नहीं है।
थाइम हार्डी और बारहमासी है
मार्जोरम को लगभग हमेशा जर्मन क्षेत्रों में केवल एक वर्ष के मौसम में जड़ी बूटी के रूप में लगाया जाता है। जड़ी बूटी हार्डी नहीं है।
अजवायन की तरह थाइम भी माइनस तापमान को सहन करता है। पौधा काफी मजबूत है और इसे कई वर्षों तक बगीचे में उगाया जा सकता है।
थाइम और मरजोरम और रसोई में उनका उपयोग
मार्जोरम वास्तव में अन्य मसालों जैसे कि थाइम या अजवायन के साथ अपने आप में आता है।
दूसरी ओर, थाइम का उपयोग डिश में एकमात्र मसाला के रूप में भी किया जा सकता है। यह जंगली मार्जोरम, अजवायन की तरह, जड़ी बूटी के मिश्रण "हर्ब्स डी प्रोवेंस" में है और सभी भूमध्य व्यंजनों को एक विशिष्ट सुगंध देता है।
मारजोरम को इस देश में "सॉसेज हर्ब" के रूप में भी जाना जाता है। यह सॉसेज और सॉसेज के उत्पादन के लिए बहुत लोकप्रिय है। दूसरी ओर, मार्जोरम पिज्जा पर पूरी तरह से बाहर हो जाएगा।
बगीचे में उगें
यह बगीचे में दोनों जड़ी बूटियों को बोने और ताजा कटाई के लायक है। हालांकि, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि दो जड़ी-बूटियां एक-दूसरे के बगल में नहीं हैं।
इसके अलावा, न तो थाइम और न ही मार्जोरम को ऐसी जगह पर लगाया जाना चाहिए, जहां दोनों मसाले पिछले तीन वर्षों के दौरान कबूल किए गए हों।
युक्तियाँ और चालें
मार्जोरम के विपरीत, थाइम का उपयोग अक्सर जुकाम के लिए स्नान योज्य के रूप में किया जाता है। इसके लिए या तो सूखे पत्ते या अजवायन के तेल को नहाने के पानी में मिलाया जाता है।