विषय
- बर्फ़ीली टोफ़ू - निर्देश और बुनियादी जानकारी
- टोफू को कैसे मुक्त करें - छोटे चरण-दर-चरण निर्देश
- टिप्स
- टोफू की ठंड का क्या असर हो सकता है?
टोफू को एक टुकड़े में जमाया जा सकता है
बर्फ़ीली टोफ़ू - निर्देश और बुनियादी जानकारी
टोफू के कई अलग-अलग प्रकार हैं, सोयाबीन से शाकाहारी मांस का विकल्प, जो बदले में सोयाबीन से बनाया गया है। सबसे प्रसिद्ध वेरिएंट एक तरफ शुद्ध और मसालेदार टोफोसॉर्टेन के साथ-साथ दूसरी तरफ नरम सेडिनफू हैं। लंबे समय तक एशियाई भोजन को बचाने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि इसके साथ सबसे अच्छा सौदा कैसे करें और फ्रीज़र में कैसे काम करेगा।
टोफू को कैसे मुक्त करें - छोटे चरण-दर-चरण निर्देश
टोफू एक प्रोटीन युक्त भोजन है और बहुत जल्दी खराब हो जाता है। वह आलसी रूप से खुद को फ्रिज में रखता है - केवल एक कटोरी पानी (दैनिक पानी बदलें!) - लगभग सात दिनों तक। शेल्फ लाइफ को पांच से छह महीने तक बढ़ाने के लिए, आपको टोफू को फ्रीज करना चाहिए। यह इस प्रकार काम करता है:
- टोफू के टुकड़े को पूरी तरह से छोड़ दें या चाकू से टुकड़ों (कच्चे) में काट लें। टोफू को एक फ्रीजर बैग में या एक बंद बॉक्स (कैन) में फ्रीजर के लिए उपयुक्त रखें। यदि आप एक फ्रीजर बैग खरीदने का फैसला करते हैं, तो आपको इसे बंद करने से पहले हवा को निकालना होगा। इस उद्देश्य के लिए, वैक्यूम मुहर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वैकल्पिक रूप से, अपने मुंह का उपयोग करें। बैग, बॉक्स या ध्यान से बंद कर सकते हैं (वायुरोधी!)। तिथि के साथ तत्व को लेबल करें। कंटेनर को फ्रीजर में रखें।
टिप्स
टोफू की ठंड का क्या असर हो सकता है?
जिस टोफू पर आप फ्रीज करते हैं, उसके आधार पर कुछ बदलाव सामने आते हैं, जिनमें से कुछ लाभ भी लाते हैं।
सामान्य तौर पर यह कहा जा सकता है कि ठंड से टोफू की स्थिरता कम या ज्यादा बदल जाती है। इन सबसे ऊपर, यह ध्यान देने योग्य है कि छिद्र बढ़ जाते हैं। आप इससे लाभ उठा सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप टोफू को बाद में बनाना चाहते हैं: बढ़े हुए छिद्रों के लिए धन्यवाद, सोयाबीन उत्पाद बहुत अच्छा अवशोषित करता है। नतीजतन, आप अधिक स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।
हालांकि, विस्तारित छिद्र भी एक नुकसान हो सकता है - यदि आप पिघलना के बाद बस टोफू का मौसम चाहते हैं। इस मामले में, इसे ज़्यादा न करने के लिए सावधान रहें। प्रत्येक मसाले को कम लें। नमक के साथ सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण है सावधानी।
इसके अलावा, शीतलन प्रभाव के कारण सफेद टोफू थोड़ा पीलापन लिए रहता है। लेकिन चिंता न करें, यह एक बिल्कुल हानिरहित परिवर्तन है जो आमतौर पर विगलन के बाद विदाई देता है। जमने पर सफेद टोफू थोड़ा हल्का हो जाता है। आप आसानी से अवशिष्ट तरल को निचोड़ सकते हैं।
दूसरी तरह के टोफू, ठंड (और पिघलने) के बाद नरम और भुरभुरा दिखाई देते हैं। तो अगर आप ऐसे टोफू को प्रोसेस करना चाहते हैं तो सावधान हो जाइए।