विषय
- क्या आपको टमाटर को फ्रिज में स्टोर करना चाहिए?
- टमाटर को फ्रिज में रखने पर क्या होता है?
- टमाटर का इष्टतम भंडारण
टमाटर फ्रिज में नहीं होते हैं
क्या आपको टमाटर को फ्रिज में स्टोर करना चाहिए?
धूप में पकने वाले टमाटरों में एक अतुलनीय सुगंध होती है। इसे बनाए रखने के लिए, इसे सही तरीके से संग्रहीत करना महत्वपूर्ण है। गर्मियों के फलों को ठंडा मौसम पसंद नहीं है।
टमाटर को फ्रिज में रखने पर क्या होता है?
यह सच है कि टमाटर रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रह सकते हैं - इस अर्थ में कि वे बाद में सड़ने लगते हैं। लेकिन: 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर टमाटर एक प्रकार का ठंडा झटका देता है। वे परिपक्व होना बंद कर देते हैं, मैला हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं। चूँकि टमाटर की आम तौर पर कटाई की जाती है, इसलिए यह वांछनीय है कि वे घर पर ही पकें। पूरी तरह से पके टमाटर इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से अपना स्वाद नहीं खोना चाहिए।
इन कारणों से, रेफ्रिजरेटर में टमाटर को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आदर्श रूप से, आवश्यकतानुसार टमाटर खरीदें या काटें, ताकि आप केवल उसी मात्रा में समय पर उपभोग कर सकें। यदि आपके पास घर पर अधिक टमाटर हैं, तो आप उन्हें नीचे वर्णित अनुसार स्टोर कर सकते हैं।
टमाटर का इष्टतम भंडारण
कटे हुए टमाटर का पसंदीदा तापमान 12 ° C और 16 ° C के बीच है। इन तापमानों पर, वे दो सप्ताह तक स्थिर रहते हैं। यदि आपके पास एक कमरा नहीं है जिसमें इस तरह के तापमान प्रबल होते हैं (भंडारण तहखाना, गार्डन शेड, गेराज, शांत बेडरूम), तो आप टमाटर को अपने रहने वाले कमरे में स्टोर कर सकते हैं। 16 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, टमाटर इतने लंबे शैल्फ जीवन नहीं हैं, लेकिन उनकी अच्छी सुगंध को बरकरार रखते हैं। भंडारण करते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए: