विषय
- लकड़ी का हार्वेस्ट और ताजा या संरक्षित उपयोग करें
- फसल के लिए वुड्रफ का पता लगाएं
- अपने आप को वुड्रफ उगाएं
- लकड़ियों की कटाई का सही समय
- वुड्रूफ़ को संरक्षित करने के लिए
- युक्तियाँ और चालें
लकड़ी का हार्वेस्ट और ताजा या संरक्षित उपयोग करें
कई खाद्य पदार्थों में Waldmeister आजकल केवल एक कृत्रिम स्वाद के रूप में समाहित है, जैसे कि सक्रिय तत्व जैसे कि Coumarin।हालांकि, आप प्राचीन जड़ी बूटी को काट सकते हैं और अपेक्षाकृत आसानी से उपयोग के लिए संरक्षित कर सकते हैं।
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मध्य यूरोप के सभी क्षेत्रों में वुड्रूफ़ एक जंगली पौधे के रूप में आम नहीं है। लेकिन यह स्पष्ट रूप से छायादार स्थानों में और बहुत शुष्क जंगलों में नहीं खोजा जा सकता है। यहाँ यह बीजों की आत्म-बुवाई और इसके स्थान पर वुरज़ेलॉसफर के प्रसार के कारण बनता है, जो आमतौर पर व्यापक कालीन होते हैं, जो अधिकतम 30 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। इसकी चारित्रिक पत्तियाँ, जो तने के चारों ओर वृत्ताकार रूप में लैंस में व्यवस्थित होती हैं, केवल अन्य पौधों के साथ मिलाना अपेक्षाकृत कठिन बना देती हैं। Waldmeister विशेष रूप से अप्रैल से मई तक ढूंढना आसान है, न केवल इसकी मीठी खुशबू के कारण, जब वुडलैंड मास्टर की हेगडेई शुरू होती है। फूलों को छोटे सफेद क्रॉस की तरह आकार दिया जाता है और माना जाता है कि स्विस ध्वज की उपस्थिति के लिए एक मॉडल के रूप में कार्य किया जाता है।
अपने आप को वुड्रफ उगाएं
यदि आप अपने क्षेत्र में जंगल में एक वुड्रूफ़ नहीं पा सकते हैं, तो आप इसे आसानी से अपने आप लगा सकते हैं। आप बगीचे में पेड़ों या झाड़ियों के नीचे छायादार स्थान का उपयोग कर सकते हैं, या सीधे बर्तन में छायादार स्थान पर वुड्रूफ़ का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि यह एक ठंढ अंकुरण की चिंता करता है, वाल्डमिस्टर का बुवाई का समय लगभग सितंबर से दिसंबर तक होता है। हालांकि, बड़े पौधों को दूसरे वर्ष तक युवा पौधों द्वारा नहीं काटा जाना चाहिए, क्योंकि पहले वर्ष में कटौती पौधों को उनके विकास और विकास में बाधा डालती है।
लकड़ियों की कटाई का सही समय
सिद्धांत रूप में, वुड्रूफ़ को कटाई और वसंत से शरद ऋतु तक संरक्षित किया जा सकता है। हालांकि, निश्चित रूप से एक कारण है कि पौधे, जो ठेठ मेयोबेल के लिए भी उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से वसंत में फूल आने से पहले काटा जाता है। फूल के साथ, निहित कौमारिन का मूल्य वुड्रूफ़ में काफी बढ़ जाता है और इस तरह ओवरडोज का खतरा बढ़ जाता है, जिससे लीवर खराब हो सकता है और सिरदर्द भी हो सकता है। इसलिए, कटाई का समय अप्रैल के मध्य से या मध्य मई तक ठंडे स्थानों में से चुनना बेहतर होता है।
वुड्रूफ़ को संरक्षित करने के लिए
वुड्रफ को या तो सूखने या ठंड से संरक्षित किया जा सकता है। सुखाने के लिए विभिन्न प्रक्रियाओं का चयन किया जा सकता है:
ठंड के लिए, या तो बाध्य गुलदस्ते या पहले से ही कटा हुआ पत्ते फ्रीजर में भागों में जोड़ा जा सकता है।
युक्तियाँ और चालें
कटाई के बाद, मैबोले या अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करने से पहले ताजा वुड्रफ को कुछ घंटों के लिए सूखने या फ्रीज करने की अनुमति दें। Coumarin को विभाजित करने से, स्वाद और भी अधिक तीव्र हो जाएगा।
WK