विषय
- वुड्रूफ़ को ठीक से संरक्षित करें
- वुड्रूफ़ को पहचानें और सही तरीके से खुराक दें
- वुड्रुफ सूखा या फ्रीज
- वुडरफ सिरप की तैयारी
- युक्तियाँ और चालें
वुड्रूफ़ को ठीक से संरक्षित करें
वसंत दूत के साथ-साथ जंगली लहसुन को वुड्रुफ माना जाता है, जब वह मार्च और अप्रैल से जंगल में इकट्ठा करने के लिए आमंत्रित करता है। उचित रूप से संरक्षित, यह रसोई घर में औषधीय और सुगंधित जड़ी-बूटी के रूप में साल भर इस्तेमाल किया जा सकता है।
वुड्रूफ़ को पहचानें और सही तरीके से खुराक दें
अप्रैल और मई में फूलों के मौसम के दौरान जंगली में अधिकतम 30 सेंटीमीटर ऊंचे वुड्रूफ़ को देखने का सबसे आसान तरीका है, जब वुड्रूफ़ के ऊपरी शूट युक्तियों पर फिलाग्री सफेद फूल। दरअसल, यह एक फसल के लिए लगभग बहुत देर हो चुकी है, क्योंकि आमतौर पर पौधे को फूल से पहले मैबोले जैसे पेय के लिए काट दिया जाता है। सिद्धांत रूप में, बाद की फसल अभी भी संभव है, लेकिन फिर रसोई में खुराक जहरीले प्रभाव को कम करने के लिए बहुत अधिक किफायती होना चाहिए, जो खिलने वाले कौमारिन से बहुत अधिक है। वर्षभर उपयोग के लिए वुड्रूफ़ रखने के निम्नलिखित विकल्प हैं:
वुड्रुफ सूखा या फ्रीज
जब वुड्रूफ़ को सुखाया या जमाया जाता है, तो इसमें मौजूद कामारिन का क्लीवेज होता है, जो भोजन और पेय में सुगंध के और भी बेहतर विकास के लिए प्रदान करता है। ठंड के लिए आमतौर पर लगभग एक घंटे की अवधि होती है। आप ताजे उपयोग के लिए तरल में देने से पहले कुछ घंटों या एक रात के लिए पत्तियों को छोड़ सकते हैं। यदि आप वुड्रूफ़ को अधिक समय तक संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप पूरे बंडल या व्यक्तिगत पत्तियों को फ्रीजर में रख सकते हैं। सूखने पर, आपको अच्छे वेंटिलेशन और बंडलों को बार-बार हिलाना सुनिश्चित करना चाहिए, ताकि सभी जगह समान रूप से सूख सकें और कोई भी पत्तियां एक साथ चिपक न जाएं।
वुडरफ सिरप की तैयारी
Waldmeister सिरप से Waldmeister स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट ताज़ा साल भर तैयार किया जा सकता है। इसके लिए, कुछ घंटों के लिए नींबू के रस के साथ उबले हुए चीनी के घोल में भिगोने से पहले धोए और हिलाए हुए वुड्रफ बंडलों को रात भर के लिए रहने दें। फिर पत्तियों को अच्छी तरह से निचोड़ें और उन्हें बोतल में डालने से पहले चीनी के घोल को फिर से उबालें।
युक्तियाँ और चालें
यहां तक कि अगर आप रसोई में वुड्रूफ़ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो यह बगीचे में छायादार स्थानों में एक आसान देखभाल वाला ग्राउंड कवर है और घर में सुखद गंध के लिए लटकाए गए गुच्छों में प्रदान करता है।
WK