विषय
- नागफनी फल: बहुमूल्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट
- फलों की फसल
- मूल्यवान अवयवों के साथ छोटे फल
- नागफनी फल - जेली और जाम में स्वादिष्ट
- ठंड के मौसम में गर्माहट
- युक्तियाँ और चालें
नागफनी फल: बहुमूल्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट
नागफनी के सुंदर सफेद घावों से, कुछ फलदार फल शरद ऋतु में पकते हैं। लंबे समय तक जामुन का संग्रह और प्रसंस्करण फैशन से बाहर हो गया था - हमें लगता है कि यह शर्म की बात है, क्योंकि जामुन का उपयोग सुगंधित और स्वस्थ विशेषताओं को तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
फलों की फसल
यदि मध्य और सितंबर के अंत के बीच फल झाड़ी पर चमकीले लाल लटके होते हैं तो इष्टतम कटाई का समय आ गया है। जामुन तब कुछ हद तक अंदर होते हैं और थोड़ा मीठा स्वाद लेते हैं।
चूंकि नागफनी में कई मोच होते हैं इसलिए आपको अपने हाथों को दस्ताने से चोटों से बचाना चाहिए। जामुन को केवल व्यस्त सड़कों और गहन खेती वाले क्षेत्रों से दूर उठाओ, ताकि वे निकास धुएं और पर्यावरण विषाक्त पदार्थों से प्रदूषित न हों।
चूंकि फल अक्सर छिटपुट रूप से लटके होते हैं, इसलिए फसल थोड़ी थकाऊ होती है। झाड़ी से छोटे जामुन को सावधानी से पट्टी करें और संसाधित होने तक तैयार होने तक उन्हें टोकरी में रखें।
मूल्यवान अवयवों के साथ छोटे फल
इस तथ्य के बावजूद कि जर्मनी में नागफनी फलों के औषधीय गुणों को अभी तक मान्यता नहीं मिली है, जामुन की गुणवत्ता यूरोपीय फार्माकोपिया में परिभाषित की गई है। वे पारंपरिक रूप से रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और हृदय की मांसपेशियों को प्राकृतिक चिकित्सा को मजबूत करने के रूप में उपयोग किया जाता है।
नागफनी फल - जेली और जाम में स्वादिष्ट
जामुन की कड़वी बादाम सुगंध जाम और जेली को एक विशेष स्पर्श देती है। चूंकि जामुन में पेक्टिन होता है, इसलिए जेली स्वाभाविक रूप से गाढ़ी होती है और आपको तैयारी के लिए सामान्य से थोड़ी कम जिलेटिनाइजिंग चीनी की आवश्यकता होगी। चूंकि जामुन में थोड़ा रस होता है, गुठली खाना पकाने के बाद ही हटा दी जाती है।
सेब, नाशपाती, संतरे या अंगूर के रस में फलों को नरम होने तक पकाएं। इसमें लगभग दस से बीस मिनट लगते हैं। फिर कोर को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को ब्रश करें। जैल को फिर से चीनी या अपनी पसंद के गेलिंग एजेंट के साथ उबालें और जेली को साफ गिलास में भरें।
ठंड के मौसम में गर्माहट
नागफनी फल मदिरा अपनी सुखद सुगंध के कारण एडवेंट सीजन के दौरान एक स्वादिष्ट इलाज है। समृद्ध पेय कैसे तैयार करें:
युक्तियाँ और चालें
नागफनी हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण पौधों में से एक है। संयंत्र के सभी सक्रिय तत्व जाम और लिकर में भी संरक्षित हैं।