विषय
- इस तरह से आप अपने घर में उगने वाले लेमनग्रास की कटाई करते हैं
- नींबू के सुगंध के साथ घास का पौधा
- यदि संभव हो तो ताजा लेमनग्रास काट लें
- फसल की प्रक्रिया
- कटे हुए लेमनग्रास का उपयोग करें
- युक्तियाँ और चालें
इस तरह से आप अपने घर में उगने वाले लेमनग्रास की कटाई करते हैं
यदि आप एशियाई व्यंजनों से प्यार करते हैं, तो आप शायद सुगंधित नींबू या लेमनग्रास जानते हैं। इसकी खेती खिड़की पर और बगीचे में या बालकनी पर गर्म गर्मी के महीनों के दौरान की जा सकती है। ग्रोथ पीरियड के दौरान सही तरह से तैयार किए गए नए अंकुरित फलियां, जिन्हें आप लगातार काट सकते हैं। इस लेख में पढ़ें कि यह कैसे करना है।
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लेमनग्रास घास परिवार से ताल्लुक रखता है और लंबी पत्तियां बनाता है जिनकी आकृति हमारी देशी ईख की घास से मिलती जुलती है। वे एक मोटे बल्ब से टफ्ट्स की तरह बढ़ते हैं और एक नाजुक बकाइन टिमटिमाना के साथ निचले हिस्से में भी सफेद होते हैं।
यदि संभव हो तो ताजा लेमनग्रास काट लें
गर्मियों के महीनों के दौरान, हमेशा लेमनग्रास की ताज़े कटाई करें, क्योंकि तब मसाले का स्वाद सबसे तीव्र होता है। यदि कटा हुआ टफट में आपकी ज़रूरत से ज़्यादा डंठल हैं, तो आप रेफ्रिजरेटर में 14 दिनों तक लेमनग्रास को किचन पेपर या अखबार में लपेट कर रख सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, लेमनग्रास छह महीने तक जमे हुए किया जा सकता है।
फसल की प्रक्रिया
यदि लेमोन्ग्रास अच्छी तरह से बढ़ता है, तो आपको केवल संभव हो तो बल्बों की कटाई करनी चाहिए। एक बहुत तेज काटने के उपकरण का उपयोग करें क्योंकि लेमनग्रास अपेक्षाकृत कठिन है। रोगाणु को पौधे में प्रवेश करने से रोकने के लिए कटाई से पहले चाकू को साफ करें।
कटाई करते समय, सुनिश्चित करें कि मिट्टी में शेष जड़ों को छूने या कुचलने के लिए न करें। ये बहुत संवेदनशील होते हैं, ताकि अक्सर घायल घास के हिस्सों से कोई नई घास न निकले। यहां तक कि विकसित साइड शूट भी नीचे जा सकते हैं।
कटे हुए लेमनग्रास का उपयोग करें
केवल बहुत युवा और नाजुक बल्बों को बारीक कटा हुआ खाया जा सकता है। ज्यादातर लेमनग्रास को कई बार खोला जाता है, चाकू या लोहे की पीठ से कुचला जाता है और कुछ समय के लिए उबाला जाता है। सेवा करने से पहले, लेमनग्रास को बाहर निकाल दिया जाता है।
युक्तियाँ और चालें
कटाई और नियमित कटाई महत्वपूर्ण देखभाल के उपाय हैं जो अच्छी वृद्धि और घने विकास को सुनिश्चित करते हैं। यदि लेमन ग्रास बहुत अधिक बढ़ता है, तो आपको हरी पत्ती के नुस्खे भी अपनाने चाहिए। मोटे कुचले हुए आप उन्हें स्वादिष्ट लेमनग्रास चाय तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
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